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【材料】：
H3 M1 O: B" u6 J( P! B6 stvb now,tvbnow,bttvb石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
7 R/ T" N3 W" Qwww1.tvboxnow.com咸蛋黄 6个
( `/ A& W, j3 g+ [ G# F4 @2 H乾葱末 少许
1 f3 J k' m5 q4 c/ c脆浆粉 少许
4 S* M% z) u, {7 } J2 A4 P蛋白、盐皆少许
! f. \ o2 b4 s1 e" a. c) i. ^www1.tvboxnow.com【做法】：公仔箱論壇$ D2 m" Z4 u9 T) i m% H% }
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
) ?$ Z+ ]' W* d- |0 M+ \* N' Z% j公仔箱論壇2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 w J2 ^: Y
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。www1.tvboxnow.com/ ^! Y( x' w6 a+ T) D
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。2 `, S+ @+ \+ Q
【其他】：
& r; T# Q2 O |; I2 `1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
& n# f& A4 Q. E% @% g9 J公仔箱論壇2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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