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 www1.tvboxnow.com! N# w8 `: \0 r) p0 ]6 L. \
/ r) _# p" j+ B( Q【材料】：
& [) L W4 b5 X3 B! ]- U6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鸡 1只(约1500克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 {5 p6 M8 p6 V/ R
姜(拍扁) 80克
( }6 o: [2 i$ i o) K公仔箱論壇干葱(拍扁) 3粒公仔箱論壇" I" `' Q7 A- K0 f& y9 ~
沙姜片 3片tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 h9 n- q4 j% _$ A
香叶 2片
, K4 Z0 N' M6 i8 ], d7 h4 I- B( S果皮 1/2个公仔箱論壇 `5 h+ P& ?" e/ Y$ B# F/ T7 W
生油 2汤匙。
9 I; N2 D0 u# g4 {( n) [: Ctvb now,tvbnow,bttvb【浸鸡汁料】：
: ^- x' P' D7 t* I! |# | a公仔箱論壇清水 16量杯
) _( w5 x/ ]- E: R* _3 w盐 800克(预先与8量杯水煮溶)www1.tvboxnow.com% M1 Q6 ?+ F. ?3 X3 I
砂糖 40克* I! T1 M! _; c3 b* b, G& N& B
冰粒(后下) 1200克。tvb now,tvbnow,bttvb6 C B& o8 D+ E
+ D* K& F0 P+ D& t' D& t( E4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】：tvb now,tvbnow,bttvb. h4 `$ W" O$ h [; j
蒜子(剁碎) 2粒公仔箱論壇: O: J0 U9 ^& n& y
干葱(剁碎) 2粒
. j, s' A9 }8 @/ v! H油炸金蒜茸 1汤匙
2 S8 n8 J0 s- Kwww1.tvboxnow.com姜(切碎) 20克
1 S; @4 t6 V6 r* [' U( i葱(切碎) 1根tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 n9 z [' a) J/ i" S
沙姜粉 2茶匙
) u/ e$ A; s( J9 I8 S; v! Atvb now,tvbnow,bttvb万字酱油5 汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb _$ L1 `( T) ~0 ~. {
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【做法】：
1 s- P. z+ C7 u) ]# u- E4 S6 Q- C1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
9 q8 C0 D9 }- d) ?. r( Iwww1.tvboxnow.com2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
8 ]4 A$ _- j6 c% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
7 W6 M) V m) l. v! j A- btvb now,tvbnow,bttvb4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。公仔箱論壇, _. g& ^0 p! u
5 a( u1 S% B! F5 y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：4 r) S3 K+ \8 y% b4 e& i F
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
: b2 P" f9 Z& Q! ]" T2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。! s- B4 e. U, ^6 I; c( a/ S7 p
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
$ R- ^0 j1 p4 I4 i公仔箱論壇4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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