7 T0 X) [9 W+ F' L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q& l/ x/ f+ i2 @/ B. S. q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
& x0 D7 d( d' h9 ]7 N公仔箱論壇【材料】：. L; z$ U. J$ Q7 N
光鸡 1只(约1500克)tvb now,tvbnow,bttvb! s% l6 G! u% g, i. ~" U9 L6 b' M6 K
姜(拍扁) 80克
! p7 p2 D; Z" w! ]5 @. R7 ?( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(拍扁) 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g0 c- ?$ {# A6 D* ?* d
沙姜片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. [: q A1 X* j1 G6 }
香叶 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z) J% X6 {( e% }2 z) G$ A4 R: D
果皮 1/2个
8 c6 O) a9 _1 f$ Uwww1.tvboxnow.com生油 2汤匙。0 X: @0 e# X" O( }, \* p
【浸鸡汁料】：
& L' E0 |* O0 J3 L1 @; ?" v. Mwww1.tvboxnow.com清水 16量杯公仔箱論壇( L; F2 b% q4 L) l; X2 d4 W
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)公仔箱論壇. C6 }4 |2 N/ _ p' n. P
砂糖 40克
" K" \) Y/ ~ }, r5 H& twww1.tvboxnow.com冰粒(后下) 1200克。
3 H2 q( q5 `. h' A' s$ H# c: d3 }公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com4 {$ p2 c+ q8 M$ M5 y* ^
【调味料】：
& W0 y- q; z3 G9 }* ]& S4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜子(剁碎) 2粒
- u; M6 A+ F+ `$ K" z9 ] ~+ twww1.tvboxnow.com干葱(剁碎) 2粒www1.tvboxnow.com) e3 f6 c: K/ R9 ~3 x6 t2 }: w
油炸金蒜茸 1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 c: X/ C0 R I* {
姜(切碎) 20克
% } [7 b3 p+ f- H: ^葱(切碎) 1根7 t `6 i! B" M3 `& o5 \4 q& T2 s
沙姜粉 2茶匙
1 C$ F/ B; n1 L8 z( t/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。万字酱油5 汤匙。
% c: _8 m0 l- c9 x# l8 N
9 `; s- h9 d' u; E! A/ l( ~. B【做法】：: M* i# R+ t: {6 j: @
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
; J5 ?) h6 N7 w" @www1.tvboxnow.com2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。2 q$ ?4 I5 l& W+ h' {! ?" @
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。+ j+ W# r ?& E6 V5 C# M
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
. c4 Z) u7 t; i% {" }tvb now,tvbnow,bttvb
5 M4 }* B2 @( \$ uwww1.tvboxnow.com【其他】：3 w* r9 R) P" w! D1 K& D, X- [
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。! r& \( L; z( \2 s
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
* ^! ?+ h4 d' M4 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
. ]& ~+ j8 s O; I+ W3 v公仔箱論壇4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
