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4 g: T" [6 U1 L9 Qtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。1 z& `8 s& D" l% [4 k+ T( b, {
* A2 K+ k8 z3 j) i7 L公仔箱論壇■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。4 b Q0 s* O( Z, F8 Z
# d+ d' L. G$ D7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂香橙肉桂朱古力奶- u& q6 u* Z+ `% _2 d$ h
. R) w% o4 t' i+ k& k公仔箱論壇食譜簡介：
+ f, q0 R6 D3 R* ^/ ?$ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! m: N( q4 d* C# q& ~; x Y7 |: D
坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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( U+ l. H) p+ {2 n, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 E$ a# e( c1 Y2 D
材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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3 m- C! G* b( o0 }" M* j1 Zwww1.tvboxnow.com無糖可可粉……1.5湯匙
4 r& W9 O7 Z1 N0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U: X$ @4 K G9 R公仔箱論壇黑糖……4茶匙www1.tvboxnow.com( K; O7 u3 X( E* t
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肉桂條……1條
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! }6 n) w$ S) B* k- d7 a. Ntvb now,tvbnow,bttvb橙皮……3片
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出tvb now,tvbnow,bttvb% x+ [* L) I" S. v \5 x( d
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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1 T7 f% `* H% o) X備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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8 ?' s8 }' Q$ U* V7 H+ A i營養比併（一人份）：: u9 k& S8 [* u, B% i+ C5 b
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8gwww1.tvboxnow.com6 x3 W% X7 P7 T# L6 M6 b
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‧坊間忌廉朱古力奶www1.tvboxnow.com. \) z( s H0 w1 C9 g
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇7 @; ]1 L( f B- ]
- }+ H7 i* M, Y" c: J# `文：曾明公仔箱論壇. V6 i9 K1 B8 I0 L
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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