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營養師點評
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a9 ^) N* b& M* Q. x公仔箱論壇可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。tvb now,tvbnow,bttvb; x* `: l4 f a/ D) t6 I
# B T; v6 H3 i9 Awww1.tvboxnow.com低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：
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& e: E! ~/ M6 h* h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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; F3 S9 W4 ^' q& D% k4 K- _材料（2人份）﹕
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- i: h2 y8 ]3 `' C' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……2杯 (500ml)tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ x9 G- J$ b# R4 Y1 n
" i$ [) V+ o! Y$ ?無糖可可粉……1.5湯匙
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: `7 W) V" P' i( z7 b: B" \公仔箱論壇黑糖……4茶匙
1 ~/ ?) i5 R8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N1 l5 |: g6 T+ ]% X" h肉桂條……1條
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橙皮……3片
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做法﹕公仔箱論壇+ c- p1 U- W1 o# Y4 z$ B$ n4 k3 K/ u
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1. 橙皮去除白色部分，備用tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 L' r- q) D5 m) l I
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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" E* s1 \/ [. M8 n0 B utvb now,tvbnow,bttvb3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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& k( a- @. v, Twww1.tvboxnow.com備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條www1.tvboxnow.com% v1 d' p7 J3 O& c' [% R
& \) x0 i, O- a- g' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：7 F7 T& k$ X; @6 ]0 p% C/ G
" E: o5 g: R1 o- Y2 i6 \' ]tvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶
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. W) L* L& t+ j; i7 {; t' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量187kcal 脂肪3.8gtvb now,tvbnow,bttvb$ n# L! A8 D/ p1 X+ u! e: E
- r. _) x0 r; |, A‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 _7 P% Z$ H# C7 W, y5 D
$ H; l" z* U2 {, f5 Q% L- J食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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}; N5 q* v: Z- B文：曾明
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2 o! x6 O+ s5 J' ^( ftvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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