煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖tvb now,tvbnow,bttvb! a) J+ ^3 J0 Z3 ]2 t
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營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。tvb now,tvbnow,bttvb' O* K' z& I& r6 j! d$ {
& Y5 B' E! \6 X, E公仔箱論壇黑木耳. G, n1 H5 X( y) V& Q7 @
" G% Y9 Y a* x6 p7 ~4 }特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。& M4 S* o; s7 n& {9 q4 u
4 `( [; v* U/ V% S. L+ {) ^, y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑木耳雞絲羮
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- j& j+ a) l
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! y& e, u6 ^' m% awww1.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb" D/ Z) @) T# g8 F
& A5 }( ]1 D5 f6 C冬菇……數朵（浸發後約80克）
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）+ r: j/ ~2 N2 \( k x8 W" k
! r7 }( O/ i* f* k! Z雞肉……220克
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6 S& P. k) {* X) ^0 V* A/ ?www1.tvboxnow.com薑……少許（切片）
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蔥……1條（切段）* E* \' m* H0 D
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筍……120克$ ^# q( Q# y/ {) F7 j/ y/ d
3 I" j% }/ R i+ ?3 O8 a* q/ Xwww1.tvboxnow.com陳皮……1片公仔箱論壇) ^' c2 c2 q8 N% R: ^
公仔箱論壇0 d1 l' p2 K6 |5 p' M6 {) Y
雞上湯……6杯
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q7 @7 C% A4 ]5 ^ J+ Xwww1.tvboxnow.com生粉……少許
. V H6 [0 | E1 W/ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 A8 y \" u1 ~. C/ k
老抽……少許www1.tvboxnow.com8 d8 Z) j0 o$ f4 O: `) H, X. R! h
www1.tvboxnow.com# Y8 B7 G4 L0 x' `2 G# k3 x7 I
胡椒粉……少許
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+ V. b' n1 i+ ]. X* |( l公仔箱論壇麻油……少許www1.tvboxnow.com/ ]3 B8 t& _ j6 R5 m' R; @' P
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芫荽……適量公仔箱論壇6 H0 \" j; \$ h) H8 g6 h9 C
) j8 y6 M7 j/ y" c9 q, P% a& T做法﹕www1.tvboxnow.com# p s8 Z( V t8 ~
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 o. Z; e, s6 I
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
; R0 }- i; u3 Y9 Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 `/ O$ c3 F3 N# s3 R. Y5 ^
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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2 y" T1 v: w: T4 @: ]（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘www1.tvboxnow.com v- a3 h: @1 Z8 c& n4 \. ]
I1 O/ X/ v; u, \/ V2 A' g$ ]5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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2 I0 {, A. _% Z0 G7 O$ B# Awww1.tvboxnow.com營養比併（一人份）：www1.tvboxnow.com9 u( u k4 W8 @9 Q8 q
0 _4 a$ j; t- u公仔箱論壇‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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0 C: }! o& X; e* ^6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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; b4 D- j9 h" m* p0 B# M |7 e/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明7 C0 o8 D; M: }
1 R' {1 w& ?( d8 y5 |tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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