7 z& t4 {9 c# T; Z
5 d n, Q0 F5 s/ iwww1.tvboxnow.com營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
" l4 c( s- j4 n' U
6 }9 j9 v. Z6 V5 ]" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【莓】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) q/ ^+ \. [% Y0 S. n. j
& j( a& `* O! @- @1 J/ {* U Q+ s# ^
特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&# Y+ w$ o) _! e# {: ^: {
8 m+ U1 b- M+ @) @■焗雜莓布丁
) P8 c- [: `7 P& r L9 M
( X+ u- I h0 P, e4 s4 l5 ^食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。www1.tvboxnow.com7 ?7 o3 d8 p( f2 B7 ^- |( Y U
, V" A8 p G: F' T0 P' Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 ]0 l1 @; z. H2 k
" H& S0 W9 k3 C, \2 A2 K
材料（6人分量）：
; x% b6 W% m6 D _9 R$ Q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& n/ z$ i3 f' D" b. g7 D5 ~# j! u
脫脂奶……1 1/4杯公仔箱論壇: f2 S1 I' J" K+ C1 y9 p
tvb now,tvbnow,bttvb3 f( b6 S+ S! y0 I6 D$ ?$ i5 q9 `
黃糖……1/2杯公仔箱論壇& v& [0 k! h( O# Z
4 z" _! _, E/ G @! ~www1.tvboxnow.com蛋黃……2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ J" t* G# C% Z: l; o6 A
4 I" i1 E# Q" m3 U9 o% Iwww1.tvboxnow.com蛋白……3隻tvb now,tvbnow,bttvb$ m- T2 p+ q! J
. E; f. T; ?) `* {6 B
麵粉……1/2杯
& H) R7 H1 g% L1 ]" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R+ f5 \) w* Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽……1/4茶匙公仔箱論壇1 I5 K. V9 G3 {" _) J# e* }7 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 {# A% e! K& C& F0 r' ]# L. D
香草精……2茶匙
1 A- w* {4 V7 M1 t. zwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 b# P( O$ M6 m+ A9 V$ R
肉桂粉……少許
0 B2 h3 I4 R" z' s3 p- _www1.tvboxnow.com
* \) T/ n7 X8 m' S$ k+ @/ N% }急凍\新鮮雜莓……2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ d( C1 K ~ J9 M
6 n% I N3 G! U1 }. X0 v: ^牛油……少許
, Y4 [2 K$ ] h: N* }/ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; K8 ^* q7 D2 \2 I, ]3 l1 O
糖霜……少許tvb now,tvbnow,bttvb/ O# B' i" ?( }9 F2 H4 K& R. L
2 z9 @1 ]4 O$ w6 i. [% F, twww1.tvboxnow.com做法﹕
& _9 N' C. O! a! j公仔箱論壇www1.tvboxnow.com. W6 \- D& O8 f5 V; Y1 [& t4 e
（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z Q1 ~2 U. Y
1 d; v' m5 R+ {/ I! d9 `
（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
7 w$ ]8 s1 m3 V- L8 o
% W) s/ C+ |6 t4 G6 iwww1.tvboxnow.com（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）www1.tvboxnow.com, Q `- j# [9 }, x) x
8 f! w) {0 R9 \ X4 I% G1 q（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
! x3 @# }/ ^' ?: C+ ]3 ]) n$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 _& C$ ^& E+ \* r1 U7 z
（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
( K+ o5 N- v/ u- ?; V1 G7 x5 Y$ Y% v- J5 N( a- C# K. _
營養比併（一人份）：公仔箱論壇- t5 z1 ?- i! {* t9 T
8 S! W& C) |" i7 N$ k‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
2 T$ l/ k$ h: _5 y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 ~, g, a4 {6 N5 v# o4 P‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g公仔箱論壇1 l: E* \/ H+ ^' ^! a6 |" N5 Q4 ]
$ A1 U) P3 C) I& L; ^5 X公仔箱論壇大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
. J& R- h/ x, r: W& Fwww1.tvboxnow.com
2 W* r$ S6 e( utvb now,tvbnow,bttvb提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇8 V) A3 L8 R: Z3 u( j! G5 A
公仔箱論壇) z6 f! f. a: F1 T& V, \# A& \
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www1.tvboxnow.com R0 ?0 P! c8 F9 T2 `4 F; d
公仔箱論壇1 r" Q$ w+ ?5 f5 Z' [( y
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 