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營養師點評www1.tvboxnow.com% v: A8 `5 j/ z% ?3 K0 O
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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) D9 `4 `1 }6 _9 t# L公仔箱論壇■番茄tvb now,tvbnow,bttvb8 j# J/ {$ v6 n
. A+ o) o$ {. D4 y% Pwww1.tvboxnow.com別稱：西紅柿
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8 K3 e" R$ B7 j, Htvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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" V! h) v8 d1 E! w; J& X【Tomato Bruschetta意式番茄多士】www1.tvboxnow.com8 C5 T7 t- ~8 w2 q/ W. X
7 T/ \& u3 p$ l+ ^ ~ }3 p1 @% w7 J- ctvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：* y3 ^0 k* g5 p# n* Y# P
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番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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& x/ y1 J! ^2 `0 `! {% c' v8 I7 { f新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
* T5 e. s% {" ~; T/ R. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c9 b3 N) ?4 K* I- B' E黑醋……1湯匙
. c9 _5 O! N1 M) o) ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ?, D* ?7 X$ s' [5 X' |4 C3 K8 C6 z# |
法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! K5 u; M$ w' c) E
# V. u" P% S% h9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
3 |6 r( j9 X9 z! M1 k1 j8 E4 M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; Z9 I6 G7 Y
（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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8 X, V, d! A$ P（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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4 N' o2 o% o! }7 ~8 u( e' Atvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ g r9 a5 s0 M R
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gtvb now,tvbnow,bttvb9 _/ S) L: A% b. Z: M
. E% Y3 {" \3 y. v- `' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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7 D$ a- a* x: D3 g, gwww1.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明" t2 o) t5 S' Y* c" V! ?
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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