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營養師點評; o: C: j7 x# T6 C/ i
. {- s. N6 K8 \9 x3 _tvb now,tvbnow,bttvb番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。www1.tvboxnow.com) V% k/ Z6 u& ~6 R, O
. N, M1 C$ m5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' a7 A1 z q& Y
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&tvb now,tvbnow,bttvb/ y' a& ^8 ^* ^0 d* b
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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, f, ?9 g* y! Q# Qwww1.tvboxnow.com食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。公仔箱論壇; \' E. N8 P& L8 ^
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材料（6人分量）：
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' y \$ v. V( y; X公仔箱論壇番茄（中型）……4個
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' A* ~5 B% q0 |* [7 f& L; ywww1.tvboxnow.com蒜頭……1/3個0 X, Q3 q4 Z" s5 \& J
, C' ^, J: b! t) S, ~) {5 L公仔箱論壇橄欖油……2茶匙+ w3 U# F: L# r# n( {4 j6 j
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇# B' k" @$ ` b7 w$ ~
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黑醋……1湯匙
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法包……12片
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8 i4 ?+ h( ?0 Q' `: ~公仔箱論壇鹽及黑胡椒……少許) c6 r* ^) ?8 K; y
! L# j5 ^! L: ^# y7 \做法﹕
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2 d# ]$ c+ N D% z) {1 T+ Zwww1.tvboxnow.com（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) H7 E. _5 o% x
$ _) v/ V2 X3 Z* e（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用/ _. F& A: h3 p4 R7 |' D- `
7 ~% _$ d+ E6 I$ l8 C4 p- Kwww1.tvboxnow.com（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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4 I# Q2 \( c N4 _（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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& A4 k: H1 B' F7 t7 e' g# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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. V9 m! U( K Zwww1.tvboxnow.com營養比併（一人份）：公仔箱論壇' o: X; o; ]' p8 _( \
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g1 `! x4 V, _' G
% [( f* }0 w9 n0 ?0 J公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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2 l) |" U" e% a' v6 g4 E% G文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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