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營養師點評公仔箱論壇3 P' ]* B) B* T# N
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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# A. ?: W3 B* i) o; F公仔箱論壇■番茄
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別稱：西紅柿
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2 I: D# V4 C9 S: {6 i3 h特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇+ {/ P' ]8 ~# W3 s5 `
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ v/ x- P2 a t+ D9 D
& B1 @$ Y# z. ?; otvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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% o. r5 f& |; I公仔箱論壇材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ c; F: B$ k/ B1 f
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番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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7 t9 O- F! x6 S橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯www1.tvboxnow.com/ ^( R' i( u: J2 C# g. ~( Q4 G3 K
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黑醋……1湯匙
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9 T7 z& u) A5 ]8 z$ i, Q" j; Ltvb now,tvbnow,bttvb法包……12片
4 H ]6 x. }+ ?3 T: y公仔箱論壇- c* E7 ^9 Y: O+ I6 i# }
鹽及黑胡椒……少許6 v! Y/ \" u S R
! s% }& T4 w; F- U, A S3 X8 m6 t; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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. U/ o% ^1 h) t: H（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇$ V+ P Y# k5 m( X" N
3 L! G( F9 Y( f6 O/ N. b+ U4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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" ~& M5 Y* b) p/ D& E" Fwww1.tvboxnow.com（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; O. ~4 s2 [7 y! ?$ K- V7 {
: G; h' M) @/ v# X3 W' E9 htvb now,tvbnow,bttvb（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成tvb now,tvbnow,bttvb0 D! `2 G/ R/ I/ j% R4 q
7 K* u7 R2 e: S7 J3 h# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; i; Q" f: A2 a4 S7 D; r
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gwww1.tvboxnow.com4 |: ~- U) U4 w% n. U1 q/ \
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb% I; U7 u+ F' B: V; l
4 Y+ g' v" ^' L, j. w公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb# R: O; p8 ?2 O; ^/ a+ _
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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