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& n4 d; W! X) M: C公仔箱論壇營養師點評, d8 e8 R! I- k* f% X
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 F- E8 c( A7 g( O
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■番茄
; K( U1 @- m! X2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P9 J8 _) [* e$ f3 ~- x別稱：西紅柿& h/ ?' [( L& Q3 n! R
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&1 V9 T# l% Q( j# T7 y3 H
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ x2 }4 p7 Y% [" H9 n' s
6 f; M/ X8 d) K9 \+ U- ^食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。" B8 Y# A% @: @; {' z- L
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7 ~! Q% G! B# f1 S# g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：
: I* @- ?9 L5 F* J$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @" O7 y9 f" _番茄（中型）……4個
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! y1 m# M# x: F7 R, B' _www1.tvboxnow.com蒜頭……1/3個公仔箱論壇( \/ _( L5 k4 g5 V4 i
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% d1 N& A( C- C/ w4 ]
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黑醋……1湯匙
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: {% w' c# X. |) p9 h- u法包……12片
$ [( p0 x9 a' s5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D; y, A' i* ~) O. ^; U3 v/ F公仔箱論壇鹽及黑胡椒……少許4 ?2 {" M. o1 [, E( c: B& M
. o6 L' ~( H: ~% A, `2 I4 a% c公仔箱論壇做法﹕4 x" [$ Q- ]: F
- ~ n% Q+ t9 w（1）預焗爐預熱至175℃tvb now,tvbnow,bttvb0 |' B1 N* D8 _* o
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 L/ d7 {( x5 o" B6 i' d
8 D& H) f- {" r3 c: N! m4 v（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成. r! t; P e7 K
9 {! S) r R+ itvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g1 b8 k' O q( s; Z# s1 i4 h" @
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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4 w ]9 _3 p( Ktvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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