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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。" v8 B& x8 }( l. x9 t1 S
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wuwww1.tvboxnow.com+ C8 n! ^" E! B# `$ F6 Z' v
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醒胃什菜絲涼拌饅頭
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- ]& R7 H3 ^0 T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3至4人分量）﹕www1.tvboxnow.com% t0 b5 V3 ~ S P
4 p1 s( a) O9 T5 T$ e饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙' F/ C! y6 k% n
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汁料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 `+ e9 Y7 J& D
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許www1.tvboxnow.com- k% E& f; F# u( O' P4 O8 x
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製法﹕
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用) R! a7 {5 a1 g* |. h; [( g
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
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( W& Q4 D+ t: h- Y% { h5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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, g, b- K+ l* s: l Z! ?0 q公仔箱論壇5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯tvb now,tvbnow,bttvb' a4 J# Q* F; G2 @+ o2 P) d
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文﹕顏燕雯/ e, Z. o4 c5 D: z
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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