冷氣團來襲，許多人鎮日昏沈愛睏，肌膚細胞也是一樣，失去工作的動力和活力，造成老舊角質增生、油水分泌不平衡，皮膚乾燥、蠟黃、蒼白甚至出現細紋，膚況遠不如炎夏。營養師表示，堅果含有豐富維生素E，是很好的美容營養素，但每日攝取量應以1匙為宜，以免油脂攝取過量。
6 F& t8 t; J5 d6 x1 P公仔箱論壇堅果好處多多 養顏美容、護心臟
9 M) U% Y' |6 p大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維他命E。單元不飽和脂肪酸有利於控制體內壞的膽固醇，提高好的膽固醇濃度，能減少心血管疾病發生；維他命E是脂溶性的抗氧化劑，可以防止細胞膜上的脂肪酸及磷脂質被氧化，可以維持細胞膜的健康及完整性，減緩衰老，適度補充可養顏美容，有助於滋養出細緻Q彈的蘋果肌。
: M, C8 z; T1 k- G% |. x& jtvb now,tvbnow,bttvb堅果也含有豐富的膳食纖維，有助排便順暢，可讓體內廢物和毒素排出體外，預防宿便囤積所產生的器質病變和發炎物質，體內環保做的好，食物養分可透過血液傳送至皮膚組織，營養不缺，肌膚自然水噹噹。公仔箱論壇4 Z. V! J4 D1 ]3 F4 ~ F% r
堅果熱量高 7顆腰果等於45大卡+ {) \ S7 {+ e: C* x
不過，李玉彩營養師提醒，堅果也屬於高熱量食物，建議每日攝取一份就好，相當於1至2個免洗湯匙的量。一份堅果的熱量相當於5克油脂、45大卡，每一份量，約為腰果7顆、花生15顆或核桃2個。
; m$ G' r% A4 ?" r$ V* Y ^公仔箱論壇女性攝取堅果時應挑選未加工及調味過的原果，以免在無形中攝取過多鹽分、糖分，保養肌膚不成，反而因飲食甜膩和過鹹破壞身體的協調機能，製造更多發炎因子危害健康。
; T7 |# F: k$ R" [, ^" C" f公仔箱論壇【蘋果肌料理：蝦仁炒鮮蔬佐堅果】
?5 U1 |5 E- _- O$ }2 A● 材料：蝦仁4兩、彩椒4兩、玉米筍數根、核桃2-3個、腰果數顆、油適量、胡椒粉、鹽、米酒少許、細黑胡椒粒適量。
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● 做法：
& ^2 A' E! {! I4 Mwww1.tvboxnow.com1. 堅果可以用炒鍋小火炒熟或烤箱烤熟後，壓成較粗的碎粒備用。公仔箱論壇9 z1 C9 w2 T& m" Y5 s. D- z6 A1 g& F r& h
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2. 蝦仁以少許鹽、胡椒粉和米酒抓拌，醃製10分鐘，之後汆燙備用。
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3. 彩椒及玉米筍洗淨後切適當大小，起油鍋將彩椒及玉米筍下鍋炒熟，之後再加入蝦仁拌炒，灑上黑胡椒粒，起鍋後再灑上核桃及腰果粒。
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: [4 b0 W% L1 q5 \公仔箱論壇● 小叮嚀：堅果可依自己喜好更改，例如：杏仁、黑白芝麻、松子、夏威夷果、花生、瓜子...等。 |
發表於 2013-12-30 06:36 AM
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