煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
4 L" o+ t- ?5 i9 e5 W3 T3 d& _* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t# X) N% Q& F' `, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m4 C9 y5 {6 ^5 ?% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) ?; X! I2 ^+ y6 `7 j' s
www1.tvboxnow.com f2 |: O# |8 u. ^/ Y2 ^; a5 o
營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。
1 z" F4 y, t3 a. S6 `' B7 t( z' Swww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com# {; ]) d& L+ ?8 e3 X5 y
大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
6 ~# W6 M6 W+ s% n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; i7 M+ ]. w! Z) {
■豆苗公仔箱論壇3 T7 {5 Z- S; I3 C+ c
) M0 S, ]1 y# g1 w7 e! f* ^5 @# ztvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 o$ Y7 |! {% I. D- h' I3 P
3 ]) ?& M+ `4 J# Q公仔箱論壇1 @7 O: c8 W- D, Y5 E
- m( [' ?/ j6 g7 O. d3 M V
又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗
; w$ T* j) ^& t, a0 V m+ @公仔箱論壇
; k, x. K1 r& b7 ?公仔箱論壇特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
/ Y/ v5 J, h0 r( b- q1 ?# {* I |
' o+ L7 b7 I6 N1 V! Y5 P% m" I( g■蟹肉扒豆苗
4 Q9 {4 v* [1 H: Z6 E4 mtvb now,tvbnow,bttvb ' t& J; m+ ~* s$ Z. @5 r
食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
/ \& C# R" ?9 @& |$ B$ k# K" lwww1.tvboxnow.com
( U* W, L2 z$ o8 |3 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* l# I4 k- D
" a, j: X; _; p; K( m7 Q5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ x. f+ q: k# ~: t! c
材料（2人份）：
5 {& ^% T6 I( W2 P- {7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 F; }, U/ \' `( J) t6 r" R1 T1 Jtvb now,tvbnow,bttvb豆苗……半斤
3 i7 U4 m# _2 Z: u7 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! q! {4 n0 f
罐裝蟹肉……半罐（50g）
: n1 T) W, |# Y1 ?9 Itvb now,tvbnow,bttvb
3 d0 d5 J0 p) f' P) l, j公仔箱論壇上湯……240毫升1 V6 w' j2 {7 c+ M' X
$ m v0 S9 G( i0 `8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……100毫升4 n$ y) m [2 X; m& x& E+ X4 Y2 j
( h0 y, W; ~" b6 g4 x% qwww1.tvboxnow.com油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ [1 g1 s# a6 h+ ]
5 o1 ^' z0 E6 @' `* Q5 C公仔箱論壇鹽及糖……少許
$ K/ a o; @% m- \6 ]公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com: I" I3 m) N( g3 R9 ]7 n0 S
紹興酒……1湯匙
* Q6 V) n: ^' V7 w/ e9 @5 b& a; y www1.tvboxnow.com7 M: @, [0 w) B5 o- J, D; U0 v
雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% X' T/ h3 [9 F9 a& A$ ^4 I
& T$ s+ |( M3 F& ~6 M
胡椒粉……少許公仔箱論壇* F6 ?+ r& |; [
' @% j: w3 S/ j+ r6 p9 H$ t+ X
蛋白……2隻
- _& G( b/ g( g* _1 n) Y5 \8 O1 w: o2 F+ _公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com4 F9 t& Y5 z% p* A% n# s
生粉芡﹕: N- g% A8 q" A% m0 V% i# Y; u
# ~' J- S) c/ A8 Y
生粉……2茶匙
8 s9 U8 ^3 F, S4 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- M" @+ W4 h& z% G
水……3茶匙
1 |4 X f! e) |5 x9 `/ F6 t公仔箱論壇 ) y* ^8 E# U a5 l# I, `
做法﹕www1.tvboxnow.com) q8 h5 z1 I" y/ [1 @9 Y5 J$ J9 H
7 a% e+ h0 q7 O* |# g7 I. Dtvb now,tvbnow,bttvb（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾
1 @) s3 B* d5 Q/ E' u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v; C5 u7 b8 A8 a: `（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟
* s$ R3 D5 C1 n; Zwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( B% j/ x$ F& s
（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿www1.tvboxnow.com h& D9 w$ B- ~' {: ^1 Q: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ u& O1 f1 O; R1 `
（4）蟹漿澆在豆苗上，即成
[' M( I1 S! R7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" P! |; n% O; C
營養資料（一人份）$ ^) e6 U8 t% |& V% S
# {7 w* G! V6 @' i Z8 Y
熱量……162kcaltvb now,tvbnow,bttvb+ A4 g/ h% |; E' q9 e
8 c; C/ V7 ?5 L" ]& W: U: m% w5 j) h
纖維……3.6g
+ ?. f! ^+ _& K" S, B" t7 y( rtvb now,tvbnow,bttvb
* }( b. W$ F8 j$ f! Z$ s. l& Kwww1.tvboxnow.com脂肪……2g
* Z/ _+ }! j+ E公仔箱論壇
' b/ Q4 s `# D, e+ g9 h$ |公仔箱論壇提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇- U. @9 J5 g% q3 \5 q# h% V# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 M& }+ W' Q( [8 ?( a L
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
) f$ S1 q+ x- l i- ?4 t
! }; j# v# N( V% K7 Z, _- D公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
| 