[中式食譜] 魚 香 蝦 球

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 a# R% z) j

, e; y& a. H1 _3 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料3 }2 x5 k6 x0 w1 g- y  z
大 花 蝦 1 斤 （ 約 6 至 8 隻 ） 、 蔥 3 條 （ 取 蔥 白 切 蔥 花 ） 、 薑 米 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 唐 芹 碎 2 湯 匙 、 上 湯 大 半 碗 、 黑 醋 1 茶 匙. j7 l8 m1 K2 a# ^% M: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |  e3 @. `5 W: z/ m) I
芡 水 ： 生 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 G! y3 S. S. N9 v

" t, j  z- y3 q# u; g$ T* Otvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 鹽 半 茶 匙 、 蛋 白 半 隻 、 粟 粉 半 湯 匙
3 s2 t/ ]% q4 q# ]2 [9 D
! _# G+ {* k9 Bwww1.tvboxnow.com調 味 料 ： 豆 瓣 醬 半 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙 、 酒 釀 1 湯 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 糖 1.5 茶 匙
  U+ {7 y5 n* _$ y7 xtvb now,tvbnow,bttvb
8 r9 u+ Q* I0 i% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
: t, N3 E( m# k# z. W9 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 大 蝦 去 殼 ， 在 背 部 界 一 刀 ， 取 腸 去 污 物 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. H- G, P) u7 p

2 C& D' }9 `! [0 ~4 C! j6 \, E2. 以 少 許 鹽 和 生 粉 刷 洗 蝦 身 ， 沖 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 ， 依 次 加 入 鹽 、 蛋 白 和 粟 粉 醃 蝦 ， 放 入 雪 櫃 醃 10 分 鐘 。
: I( T* m0 O7 @* Y4 O公仔箱論壇www1.tvboxnow.com  a& c1 G* K6 b7 ]7 y
3. 燒 紅 鑊 ， 下 油 ， 將 蝦 炒 至 9 成 熟 ， 盛 起 備 用 。www1.tvboxnow.com8 w. S, F( B) @5 y1 A8 N( R  N

' E: g0 H, X1 U# T4. 利 用 原 來 的 鑊 ， 爆 香 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 和 唐 芹 ， 下 調 味 和 上 湯 煮 滾 ， 加 入 蝦 球 兜 勻 ， 埋 芡 ， 最 後 下 黑 醋 ， 關 火 ， 灑 上 餘 下蔥 花 即 成 。
$ T" S# r1 _" l$ f0 i7 d4 p- hwww1.tvboxnow.com
; {9 o: q, E4 c: q公仔箱論壇貼 士. ]! C. {" d1 K" R5 ^0 W
醃 蝦 時 落 料 的 次 序 不 可 亂 ， 最 後 才 包 上 粟 粉 可 保 持 蝦 的 水 份 和 味 道 。
8 h* u+ V4 t1 m4 a, K公仔箱論壇
/ _* z+ u) d% J" m# W公仔箱論壇雖 然 用 上 了 帶 辣 的 四 川 豆 瓣 醬 ， 但 因 為 加 了 茄 醬 和 糖 同 煮 ， 味 道 微 辣 中 帶 酸 甜 ， 連 小 朋 友 都 適 合 吃 。 只 要 記 得 燒 紅 隻 鑊 燒 得 非 常 熱 才 炒 蝦 ， 就 算 在 家 也 可 將 蝦 炒 得 又 爽 又 脆 。

aznsky11

thanks