[中式食譜] 魚 香 蝦 球

zactlion1899

3 D! b( ^$ Y- j: P8 I
tvb now,tvbnow,bttvb* D3 s9 a2 V" V
材 料/ d3 Z' o7 f( Y: _% _3 o5 y; \, a
大 花 蝦 1 斤 （ 約 6 至 8 隻 ） 、 蔥 3 條 （ 取 蔥 白 切 蔥 花 ） 、 薑 米 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 唐 芹 碎 2 湯 匙 、 上 湯 大 半 碗 、 黑 醋 1 茶 匙' F  c# x; c6 P$ j7 _$ v) l6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& d1 M  d7 A' `
芡 水 ： 生 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙9 x  w3 ?- \$ A7 U6 V# g: n& |! a

1 {: T, ]) h! n0 g/ pwww1.tvboxnow.com醃 料 ： 鹽 半 茶 匙 、 蛋 白 半 隻 、 粟 粉 半 湯 匙, c; T) R) j1 s9 H
www1.tvboxnow.com) J) [6 o/ @# X7 j# K
調 味 料 ： 豆 瓣 醬 半 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙 、 酒 釀 1 湯 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 糖 1.5 茶 匙公仔箱論壇/ i  R8 P; h, R  [; D2 o

. D0 s, E: M" N: S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
. o# @) r6 r; p0 N" I/ e+ u4 a公仔箱論壇1. 大 蝦 去 殼 ， 在 背 部 界 一 刀 ， 取 腸 去 污 物 。tvb now,tvbnow,bttvb1 U# a, t. ~3 a

4 \' p; n  {# F公仔箱論壇2. 以 少 許 鹽 和 生 粉 刷 洗 蝦 身 ， 沖 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 ， 依 次 加 入 鹽 、 蛋 白 和 粟 粉 醃 蝦 ， 放 入 雪 櫃 醃 10 分 鐘 。
: S9 p2 L4 Z6 f! q# s( Z; r
. I' E, V6 f/ J! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 紅 鑊 ， 下 油 ， 將 蝦 炒 至 9 成 熟 ， 盛 起 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 @; p6 ]7 @+ q0 W

7 h# [% z& `) p7 H5 t( E# ktvb now,tvbnow,bttvb4. 利 用 原 來 的 鑊 ， 爆 香 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 和 唐 芹 ， 下 調 味 和 上 湯 煮 滾 ， 加 入 蝦 球 兜 勻 ， 埋 芡 ， 最 後 下 黑 醋 ， 關 火 ， 灑 上 餘 下蔥 花 即 成 。公仔箱論壇- ]# V% K9 g4 M' g8 G0 `0 k
www1.tvboxnow.com  C7 X- e) K/ s/ T1 n8 v
貼 士公仔箱論壇) Z/ M9 l# B! L4 p( v- [" L7 N  b
醃 蝦 時 落 料 的 次 序 不 可 亂 ， 最 後 才 包 上 粟 粉 可 保 持 蝦 的 水 份 和 味 道 。www1.tvboxnow.com: ?! g& e8 _' C1 k. O- O

2 M1 U4 A; s& R  r- i# l  y雖 然 用 上 了 帶 辣 的 四 川 豆 瓣 醬 ， 但 因 為 加 了 茄 醬 和 糖 同 煮 ， 味 道 微 辣 中 帶 酸 甜 ， 連 小 朋 友 都 適 合 吃 。 只 要 記 得 燒 紅 隻 鑊 燒 得 非 常 熱 才 炒 蝦 ， 就 算 在 家 也 可 將 蝦 炒 得 又 爽 又 脆 。

aznsky11

thanks