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% |+ n8 w2 {! e+ `2 [烹制方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 c2 `7 h: J8 z: X0 [7 t
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
7 w0 u0 v) j6 R3 I 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
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! J2 n! ^) |2 b" {4 i: V% S1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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9 h: u. y) d A& q# z( v+ w. ttvb now,tvbnow,bttvb2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。公仔箱論壇1 w+ ~3 E' u {6 J9 s) @
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 v/ N K- [, T
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6 E; N. Z( V! }www1.tvboxnow.com4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l x! C- E- J5 `3 M! ~9 |
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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贴士
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4 k) G! w! [& t, ^9 X$ Z 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
' \+ n& ]/ B& h1 y 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。www1.tvboxnow.com0 v, W$ \9 J& ?) r
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。公仔箱論壇 V H% v0 W; B6 r* i8 d
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
- u* J% X* l5 a0 M, k/ n z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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