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烹制方法（三人份）
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) www1.tvboxnow.com/ r0 o3 e: l* |5 z! ~- D" |% u
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)' w& k- a8 j+ _
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。www1.tvboxnow.com( W3 [- C+ o/ k* F* Q0 ~- Z0 x* e* E
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0 h' {) S8 P/ n& Y- dtvb now,tvbnow,bttvb2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。www1.tvboxnow.com$ R$ i3 u0 A, M
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/ K0 l. T' m! Z8 l( i; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。www1.tvboxnow.com2 c) \; K! F w9 M3 p& r- v: j h
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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4 l# p2 w6 y$ N7 }4 p/ twww1.tvboxnow.com5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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1 U" a! d2 U5 L& t+ \+ o- @; B贴士
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" }# A7 z/ i; L0 T+ I2 A公仔箱論壇 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
: u* G5 W+ Q: |1 v. b 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
' X/ X! C' J5 }3 Z @ 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。- r+ o" G- B3 P% [) H& b9 _, Z
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
6 M) e+ Q5 p' T( H8 c0 K 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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