很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味' L7 M/ E5 s: _1 K) V2 J0 L8 b) c
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。tvb now,tvbnow,bttvb; M# v! c2 y# [- a9 U9 b/ i/ F
/ M" J" v5 \. y7 D+ v' H以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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8 Z9 O/ S. X# O" [- X: iwww1.tvboxnow.com 蟲草花蒸方脷 $880
2 X# n0 _( Q* d9 e# X7 @公仔箱論壇 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。( O- ?, F: |: [( G5 \
6 |1 G/ O6 q; f- z- }www1.tvboxnow.com 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
1 q: R, U) ]+ x8 L: v, O% D7 D 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。# q0 p0 H7 K4 p' E
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北 黨參牛尾煲 $228$ v, t% p" J9 t3 s! w
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇( k! a$ y$ ]6 d7 V t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! i" R5 x5 _' N7 y. y! n
川芎白芷燉魚頭 $188
" J7 A& _8 ]; w; x公仔箱論壇 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# D1 g9 Y* ~
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7 {! M8 o2 D8 [$ h% M4 x公仔箱論壇 凱悅軒公仔箱論壇, \! b/ B( n2 |, v& J u
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店公仔箱論壇% q$ L- s+ V. Z$ F
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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