[中式食譜] 五香燻蹄

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材料www1.tvboxnow.com: x9 p3 F3 z3 l# z* w, I
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)公仔箱論壇! c9 K# M. m; @' [% }$ n! L/ g4 C
薑 - 2 片www1.tvboxnow.com& E% w4 M  A3 l: L
蔥 - 2 條
% W- \& a9 l5 M4 Z7 ^. N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 2 湯匙公仔箱論壇. y/ H( Y" t* I- c/ m* q
tvb now,tvbnow,bttvb6 N" i, [5 R2 _- d$ U# C1 I
調味tvb now,tvbnow,bttvb% h, V1 ?5 h7 h) E# @
蒜茸辣椒醋︰" V4 l! y9 y7 v/ J) k
蒜茸 - 1 茶匙
/ S9 m; Y; z0 l: K公仔箱論壇辣椒茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" W, H' @% S% K1 x9 _
米醋 - 2 湯匙
: M+ u& {1 G& L1 D6 ~# K/ Z鹽 - 1/8 茶匙
4 |- K5 }) Q7 s" J6 h+ d7 h' gwww1.tvboxnow.com糖 - 1/2 茶匙
9 e; J( H  ^/ m4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ K. }/ w* E+ g$ S- g) q
  j6 H. [( F& j! F7 `6 z. M: r公仔箱論壇芡汁
+ i: O( q4 `( O# v  Ltvb now,tvbnow,bttvb五香鹵水料︰
$ C  q+ U5 u0 f: h% S7 h1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 12-13 杯公仔箱論壇' J4 W: g, d8 ?- _* U
粗鹽 - 3 湯匙- a% e' V$ A, [( ^* S( Q
五香粉 - 1/2 茶匙www1.tvboxnow.com' e+ _2 p8 r- @6 \
八角 - 2 粒公仔箱論壇! p0 \" f7 l/ ?2 v7 z% x: |# V
薑 - 4 片+ p3 C( ?/ E: {6 y0 @$ H
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做法
. \' d! g# X0 h& c* ]公仔箱論壇1.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
2 s+ E+ h  E; C. F公仔箱論壇2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
9 t# R; A2 f# d& e% i5 x, K5 F0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 www1.tvboxnow.com0 T2 F1 A  h( f+ Y' z% {
4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 ) I: B% F# @& ?4 Y$ Y1 V& u$ F
5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。