材料
% ]9 \+ }' X% E5 Z q5 `$ S s- otvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)2 W) U9 c2 g! V$ [
薑 - 2 片; A2 m5 x" n1 }' F8 f2 E
蔥 - 2 條) q" Y( z& u, [/ Y( f ?: c
紹酒 - 2 湯匙
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) l+ A# e0 ]+ M0 u2 K. p, ^7 mwww1.tvboxnow.com調味公仔箱論壇8 C) E; E M0 I3 ^# i7 c0 B
蒜茸辣椒醋︰
6 }8 H# K7 J+ ^% c' \$ y蒜茸 - 1 茶匙$ ?; G/ l- w! w5 Y2 R
辣椒茸 - 1 茶匙
2 O7 x+ q( l( k: o米醋 - 2 湯匙
# M; [) t) e3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/8 茶匙* g5 u' H, b/ |( z) L$ Y, ~
糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& T+ Y! ~* J0 D9 ?
- x, n- k% `0 W2 _% p: \tvb now,tvbnow,bttvb
+ V/ ], ~5 u2 A \芡汁
$ k' @- f N, \7 G8 {' E) D7 qtvb now,tvbnow,bttvb五香鹵水料︰* S9 |! b- u: l* n
水 - 12-13 杯
0 ?: C, J4 j& w- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 U# f. g& E, [- ~+ o7 I- S! ?6 B( R
五香粉 - 1/2 茶匙
5 Y% [/ d5 Q/ p# e- S$ s2 v八角 - 2 粒
- M' ?; W) p& a# r& Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 - 4 片公仔箱論壇! {' u8 a& g4 U, } _8 o3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" P& o9 E' g) S1 x& e
做法tvb now,tvbnow,bttvb% m7 B- K* L% T/ I2 I% N6 `
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 , N/ F( s% c7 Z v- f1 d; O6 T. ?. G
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
( s! D, m7 e' ^" I$ x' l+ l3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
( N- f/ X* E) A7 `) m9 r. S! \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 ) O4 @% Y1 V. l6 e0 y( `( Y
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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