材料tvb now,tvbnow,bttvb$ i# E# i4 G4 ^8 }8 n; x& B) C
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)4 f6 h3 c7 {) y2 M; u7 k! C
薑 - 2 片& `0 a* }2 ]/ } C) _
蔥 - 2 條www1.tvboxnow.com4 U/ y5 T b8 K4 M8 U9 x `
紹酒 - 2 湯匙
, b, x7 d1 [+ |3 G8 M8 N/ k ytvb now,tvbnow,bttvb" u( H" ?* q6 [% T5 c: ^9 j
調味' k3 S" `5 K% S
蒜茸辣椒醋︰
9 c, x. [4 S" R+ t3 R" }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙
, ^+ T* H+ Z& [ O公仔箱論壇辣椒茸 - 1 茶匙3 ]8 [. j, D) _/ _9 V- j% T' J
米醋 - 2 湯匙
7 S6 o" ?+ _9 W% m2 P; i# o' p, h/ B, Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; k% h [+ b2 j2 v8 R, Z% n- G% B
糖 - 1/2 茶匙3 R) j" n! E2 N, v
6 k" _. d; s2 ?; Q
; A2 K) J, O/ Q" N9 L' A$ a公仔箱論壇芡汁
" @1 p( i# z" c j9 `$ ]五香鹵水料︰
8 [) _/ C F3 T# I/ G8 F. |www1.tvboxnow.com水 - 12-13 杯
6 l; S9 B3 ?/ C6 a! a1 r$ ^: f粗鹽 - 3 湯匙
. \! `" x0 n* q! c( P$ }- w五香粉 - 1/2 茶匙! O5 u: I: U1 F2 z& [
八角 - 2 粒 n! S- H0 G8 G; ~3 D# Z
薑 - 4 片
* L6 d3 I6 ~& i# r5 N* k# ]公仔箱論壇& q5 w3 p5 g0 v4 ]5 b3 \
做法
. q' L _- F+ J) g1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
' X' U- ?! b3 w' v/ {4 {# n2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
! x) }! X1 G0 A" B* |/ ~) }' B3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 www1.tvboxnow.com7 U: h7 W' M: c, @ R
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
# ^' Y8 _, E: r% c; n公仔箱論壇5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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