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3 D" `1 p+ ?$ wtvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇3 W/ y2 \- P0 o
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" C/ e% E. T6 D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝) 
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" s9 e1 t; F9 b8 \2 k營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 Q) W' p7 t, z5 |: [
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■黃芽白
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9 g- ]8 q2 G, T: D; C公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇1 K' \- i" O# L6 v% L$ J& g
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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0 e2 r& z. N" p! c& btvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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6 G( E+ O; @+ `$ l5 P( O6 etvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕公仔箱論壇1 d4 T) z6 x% z; W) o0 X
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鯪魚肉……200克
8 x& ?! K! T; \$ A8 mwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& v+ T: a; i; W8 t
冬菇……3隻www1.tvboxnow.com0 g9 Y( V* }6 L Q+ `
# h3 w3 T& F7 m1 ^0 Ctvb now,tvbnow,bttvb……3條
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黃芽白……180克
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上湯……120毫升
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: m4 P8 o5 o, v6 u- c0 _公仔箱論壇醃料﹕) V1 q8 w" v& s7 X# C( R3 A7 H7 f
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生抽……2湯匙
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酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p; o/ {4 K2 `- U7 t
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 f5 }4 E' m: e4 @1 R
* q6 A$ `8 c; G" r: Zwww1.tvboxnow.com胡椒粉……少許
) `2 S2 Y" c$ ]- K& N3 s: Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: m) q& m6 _- u/ x1 Y
做法﹕公仔箱論壇; n/ G8 s$ J9 N% k2 O
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用4 a" B$ A( W V0 }
+ C. @3 |) O( P ?5 `1 O1 f5 C' j4 y' }3 ^. ~www1.tvboxnow.com（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底- P9 q& o/ P' L0 W* @) y
5 P+ d+ V: A1 f公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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, V( ]6 o* Q# O# E- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食
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0 s9 Y/ Y, k. p5 ]% r4 f9 J7 d, N. Ztvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g8 A- r' d. c0 {) I
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www1.tvboxnow.com% u7 e6 X0 |8 ^9 i$ q
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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