飲食新起點﹕素餃子輕鬆自煮
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9 y2 d2 N: }: u+ o1 E' x* ~8 [tvb now,tvbnow,bttvb「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# ? z/ z( j6 Y7 F' P8 f2 i
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7 F" J: S4 q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb製法﹕1 m. Y5 |! Y% `# T
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(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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, j# {! p. W) Uwww1.tvboxnow.com(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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T$ o& d8 ~; L B1 ] N公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。
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文﹕姜素婷" H$ y' G# H7 V V# m2 j
6 g! P& p1 ]0 U! m5 p圖﹕麥兆豐tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 Z6 E4 T- c
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發表於 2014-1-22 06:18 PM
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