本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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, {: i x* L6 y: f+ Y& R$ W5 M認清抗老食物7 Z0 x+ y B5 Q( F0 c9 ]
新一年 更年輕！
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: d1 G* Z2 A8 \; w l9 }1 ~www1.tvboxnow.com葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。
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7 ]9 H; d+ c- c& v, ~ [8 ]香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？' h: B8 J) S3 X5 n
# t7 W6 h7 x2 `) V( o& W公仔箱論壇奇異果（資料圖片）
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3 I3 B K' o9 O L$ m6 L葡萄皮﹕刺激長壽基因
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6 x; f5 `: R7 ]港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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. e. {2 S7 m9 q. v3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 X* _* f9 B, z7 `
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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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3 Z$ o c! ?. }% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 G% _! p$ W j$ r: j
茨實（資料圖片）
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& S+ p' r z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命E代表﹕www1.tvboxnow.com8 Q& d5 R3 y1 U) j( ?! a
# |. d2 g& G$ m: _7 q! ?芝麻、合桃、花生、植物油
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9 c8 }0 h! H) Pwww1.tvboxnow.com藍莓（資料圖片） www1.tvboxnow.com0 n0 y6 i) _* Z& G& w2 C, c- R
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; l) W1 k# X8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 I. r7 o9 S- F% P1 L
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。, I5 z4 ~* [* a8 B6 I
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三文魚（資料圖片） $ x! x7 U4 L/ h9 M, p- y' T; S$ z
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9 P! H1 a6 i# \公仔箱論壇其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）
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$ [4 A% N& @+ X5 k. @ q3 a公仔箱論壇其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症: B2 e! s: |* V
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" T) q9 J7 s$ L2 O# v
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕公仔箱論壇2 s S, F- m4 q8 k* L5 A
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紅肉西柚、西瓜、杏$ o* U0 u8 e+ J- ^6 y# B4 V
% t, `. e$ s% `1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓：視力更清晰* a9 W [' k( q( M" o7 n' F
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* [" Q( e' ^( j, dwww1.tvboxnow.com綠茶（資料圖片） ) j2 e9 x# G5 S1 M$ D' @% D$ S
. \- r6 |3 e5 y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com) v3 g; v2 `) t
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; w( j3 i* w. u% s# [4 dtvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb, |/ o8 u8 g* @) {0 e
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其他花青素代表﹕
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- W7 }+ }7 ]5 c7 P* itvb now,tvbnow,bttvb紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁www1.tvboxnow.com4 g$ m2 k5 e" U
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枸杞子﹕
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/ m+ e4 `0 ~6 iβ-胡蘿蔔素護眼護膚6 k0 u" A7 K" }8 |! n6 s
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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' K# y; b0 z$ r5 W; P: z, F! q9 r其他β-胡蘿蔔素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 m; r5 ^5 H; L: @
M- m" P% @; Uwww1.tvboxnow.com南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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. B5 v# a4 t2 Z% u) c5 _2 s- m深綠色葉菜：助修補細胞www1.tvboxnow.com6 f- v5 P: h- }' a. f5 C# v" [7 T
- k& l; i; n9 r0 e$ {公仔箱論壇深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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番薯、杏脯、芒果、紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J j4 E$ B7 L6 o" L0 P9 h
5 p, Z ]7 c4 N P6 G4 e0 l3 F綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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- v3 Q- g& t/ s$ ?: b/ h公仔箱論壇綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. S& W" a8 [* ~8 o4 X+ u+ w! ^# I
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕& w+ @' P G5 L6 U# P
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香港中文大學
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$ w$ ]9 h; M, P2 L- F5 z+ g! Q3 V內科及藥物治療學系郭志銳教授
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生物化學系助理教授劉寶華博士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; p% @) o8 @) i4 h% Y
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賽馬會耆智園www1.tvboxnow.com# [$ q9 u) f* y2 U, z
9 W) y# C3 }/ N2 g% f$ hwww1.tvboxnow.com註冊營養師李潔怡www1.tvboxnow.com5 _, `" Q. K* x- l" P8 E
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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。% K$ [+ j1 B1 ?
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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& K+ i. d0 W' C編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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