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鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇. x* A1 f v2 y6 G3 K
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* n) X% {" |, T8 v; F8 N8 E5 f0 d% T4 s& z0 R脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% l V* E$ {) T! h
; E( E: v& {3 q% j6 y7 h/ d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 q7 I) M8 n: ^, ~* W
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
1 F7 B5 U1 N9 ^- {: e9 C# D2 `3 v2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
- r/ g5 x3 f6 p3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
0 O M* B4 \1 E3 R6 m5 v# itvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# j, L8 L, l$ X, d; m3 d" G: I' j
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小诀窍"
4 n! S; L- \! {( y+ @1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
4 [. ?) i" [3 c, R- u3 A" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' D3 X1 O1 e) K
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
: G$ Y% |% o0 w& Y, Q, Btvb now,tvbnow,bttvb3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
& k4 j/ U- {: r0 p4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
; N ?+ N k, `2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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