過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。公仔箱論壇% r9 Z0 v" k. H; |+ @) C/ e
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客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。
9 X" b1 u: [# K3 e6 Z" N9 h) y# r4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【橘子全身都是寶】
0 c" u1 J% s+ e1 zwww1.tvboxnow.com廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。5 M5 D+ V3 E9 Z5 Q
★橘皮：
7 f) `4 R& k1 G% Xtvb now,tvbnow,bttvb橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。
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★橘絡：
% ]% p8 y' M7 k( D1 v6 `+ |橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。/ c9 c3 V2 `* p# U- V' O5 k
★橘核：www1.tvboxnow.com0 m& v: ?0 z" f8 x# U; W' U; |+ T$ e- R- \
橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。
" V7 w8 e! R, r9 C5 ]+ Awww1.tvboxnow.com★橘肉：tvb now,tvbnow,bttvb2 j) w5 r! W' v6 c6 ~
屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。
. Z) [7 U0 o1 G* x% b0 Nwww1.tvboxnow.com烤或蒸橘子 有助化痰止咳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* P. z$ L" s
廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。% G v ^9 `9 F
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橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。
" p8 z% m; Z. K+ W# [! R0 M2 w3 A【烤/蒸橘子作法】：3 g. q; W: q0 P: c
1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。www1.tvboxnow.com/ F) ]3 u- a- ~; W6 m5 |4 P
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2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。
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- T& a% r) _5 B# E5 w S! Cwww1.tvboxnow.com3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。
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: x) H' U/ J- h6 F0 |www1.tvboxnow.com廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
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