過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。
. L( R. n2 k+ E0 C9 P( E- x) fwww1.tvboxnow.com& C5 E" y# h+ e( K5 y5 c1 x! c
5 v6 ?! L; G3 T/ ]5 _, b; a/ h: uwww1.tvboxnow.com苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。
7 Q! o6 I: J w D7 P; ktvb now,tvbnow,bttvb! }# F; l8 E, O8 d/ m" t
醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。www1.tvboxnow.com, q2 L8 U' l6 ~8 O
% | D" y) ]# p" [: z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。
2 ]/ X K$ ]. `6 f# O) @
+ T) W/ v6 e' q6 k" v4 i6 e3 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 z* {8 ^# j% i: j( X【檸檬醋】
0 K+ q9 X. B" Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 N2 o5 L9 B$ J: q/ r0 g1 M. M
● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。2 _8 c; }& v& E! L
www1.tvboxnow.com+ \ s) d ^% ~$ \
; l1 P' K! W) J公仔箱論壇● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
9 X' n( H/ ?8 Q& x @9 s1 Awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇+ Z& A0 l6 T+ {+ F! Y) ?+ |7 D( N
, V* C4 Y6 S7 H6 Y" s
● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。# A2 V" a6 k/ F8 s9 z$ c6 r
" d: i8 y/ V7 e( Ctvb now,tvbnow,bttvb【梅子醋】公仔箱論壇3 L9 _! v* V: x S9 @0 t
9 V3 d' r7 G, y, [2 `+ G● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
- J0 i9 \$ H, V& `0 q$ V* u4 l公仔箱論壇公仔箱論壇- R1 \+ ^1 l9 G' c9 n! A9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" E$ l! G6 v4 k4 M
● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。* N L7 }: E' `8 k
& o4 p- n, c& [# E# N" Swww1.tvboxnow.com
: M6 n8 i J% }7 N● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P L; J2 {% R! X
& ]# n; C3 T+ M/ N. }
4 Y# A, y6 [9 q8 A' Nwww1.tvboxnow.com【鳳梨醋】2 H# p! o( [2 Z$ Z. t; [! B) c
3 W3 k" P S1 Jtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
+ H, {* n% J- d
* N5 L" a/ s5 C- Vwww1.tvboxnow.com* B2 ?; U5 s; L9 s1 {9 d) |; h6 {3 O
● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
4 \/ b" m1 S5 `5 M5 X; h! C0 `
( {: w: L; w" g! Y! b$ V8 ?/ u3 Z' M: l" G1 V4 Y
● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
, v1 T7 l# A; V& _& B: }2 P
- \6 B0 g! ^% |) y5 a* Q) D( F$ ewww1.tvboxnow.com曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
