[甜品] 紅酒布丁(有圖)

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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量www1.tvboxnow.com$ o4 P  m  ?+ q+ }; B9 [: ~$ }% c
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【做法】: + I) `# z4 L; M; `3 l+ `/ ~0 i
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
$ n* S5 U6 f. C0 u公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
) T3 i' A% u& U; E" H% y! m公仔箱論壇3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
- Q! E! q+ v3 Owww1.tvboxnow.com4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. j$ r' X' w( G' S- v
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]