大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)公仔箱論壇5 h! \, h* j* S& [. F/ e& Q7 W1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. f; Y: u. w3 U K% [4 ]( ~7 ]5 f; Z
材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 f# e; v% Q! |; f
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0 C. n. A: V$ ^) ~/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻
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[3 t* X+ r0 D: f4 D6 R8 [- ctvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料:
/ k8 v! P& k4 _$ y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b5 a6 b* D# Iwww1.tvboxnow.com 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙! L. g- ]; ?( Y; ~1 @
1 g! G* c1 K4 A4 \放雞腔內醃料 : / o. |$ Z6 r+ \- U2 N
) A$ u5 l" M$ \) @% \ 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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g0 m6 w0 b5 t. E7 D$ v. Jwww1.tvboxnow.com上皮料:公仔箱論壇: p! [. z$ l* \. M/ M8 ?: ^: @
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:3 V B! U( D) t
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: n( c# a @1 w. E+ t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇# ~. K; ], Y% k4 j, W
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小貼士:
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, P6 D/ i2 o0 S% u5 B; wtvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。 n" c" D% ^! o
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& C9 Z! p& l; N, ^3 I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 z4 K' O) V
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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