大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。6 e% v+ A f/ I4 G, R j6 i
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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' h. D9 L% p! u6 p公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料:
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, u& Y6 G' v4 ~- X8 X3 cwww1.tvboxnow.com 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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% Y- u3 r3 u, ]& I$ d$ Wtvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 a0 l) W Q% t& I
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙公仔箱論壇* b" i5 X4 i4 g9 K# i; {
( V% V/ y* Q/ q# c: J- l4 T# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:. t6 e- f5 Y6 {) L( D
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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. f& T+ P# U9 e做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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, Z, I! E9 j, l' E+ k# f jtvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: q; q: Q0 I( W, W7 a3 e( M
8 T) l3 z: k$ ?' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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