大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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# z, p. l; l1 ?7 z2 @烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)6 Y0 F/ D3 O7 a7 }+ d, r! {9 ^
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材料(4人份量):* _$ P7 j9 D0 b8 N }% H
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$ a* s3 I: J& a" p; Stvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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3 ^# u8 f' Q5 x0 K" c: Qwww1.tvboxnow.com搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇9 f H' q6 n) p
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( L9 h- g& L; c* Z. p4 d2 [5 ]
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放雞腔內醃料 : # F9 f- a! Z/ B, {
4 Z( M3 X9 V" T$ K$ {/ G 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ J. D; Y# X
7 {( s! |2 [+ {; U6 V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
0 \& ~4 p Z1 @; P2 J公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 g, l! `$ c m4 p u( q1 }3 S! A1 v
做法:
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公仔箱論壇6 `0 H4 Q0 n( j/ J2 J7 p2 k' V& m
: U3 x {+ c# n! X% ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。www1.tvboxnow.com; x9 @% j4 ]6 Y9 W
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。www1.tvboxnow.com( ^; k: q4 F" K7 ~( O1 J
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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/ s$ r! k+ m# @公仔箱論壇小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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