 www1.tvboxnow.com( O1 H# Q* h: q" c' U
5 }& O' J. q: F. e; W# W1 N2 g# X材 料8 s$ C$ y/ o1 K2 q
黃 肉 薯 2 磅 、 芫 荽 籽 1 茶 匙 、 茴 香 籽 1/2 茶 匙 、乾牛至香草碎1/2 茶 匙 、 紅 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 海 鹽 1/2 茶 匙 、 花 生 油 3 湯 匙
. v; S2 k8 r3 T! M0 utvb now,tvbnow,bttvb" I3 I3 g, k! C H+ [- ~
做 法
3 i" E/ k% d) m6 M. _* u9 G1. 將 芫 荽 籽 、 茴 香 籽 、乾牛至香草碎和 紅 胡 椒 碎 一 起 磨 碎 ， 加 入 1 湯 匙 油 拌 勻 成 香 草 油 ， 備 用 。www1.tvboxnow.com5 m+ R& A" X) q" m
) U! w2 y4 {+ I5 b7 x! M2. 薯 仔 洗 淨 切 成 薯 角 ， 放 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 將 薯 角 抹 乾 。 薯 角 置 大 碗 中 ， 加 入 香 草 油 撈 勻 。5 ]7 {7 m& }4 v e5 }, \: h! \
4 L5 @9 k8 @* b1 X+ P3 f& ^
3. 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 ， 塗 上 餘 下 的 油 及 海 鹽 ， 鋪 上 薯 仔 ， 蓋 上 錫 紙 。 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 最 低 的 位 置 ， 焗 5 分 鐘 。 除 去 錫 紙 ， 焗 20 分 鐘 反 轉 薯 角 ， 再 焗 15 分 鐘 至 薯 仔 表 面 金 黃 香 脆 即 成 。
# j" k' q* M: [7 v! T- C" ^9 F' H; A8 H; x( y
貼 士
2 L" T" P6 L7 D4 h" K8 u公仔箱論壇焗 薯 角 先 錫 紙 可 保 水 份 ， 避 免 薯 角 變 。 |
發表於 2008-3-7 10:06 AM
| 
發表於 2008-6-26 08:27 PM
| 
