吃鳳梨的時候會刺刺的公仔箱論壇/ w8 u' W+ n- o8 \: W
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也就是俗稱的咬舌頭tvb now,tvbnow,bttvb# G9 X$ O* j9 O. m1 P
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是因為鳳梨酵素的作用# D% |5 |' _# Z" ?0 `' \$ y
" |' r) ^3 Q' {9 h; U+ Ctvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素& u: H& A9 y. B# t0 X7 I
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跟木瓜酵素有著類似的功能公仔箱論壇6 v$ K w# E, B$ u1 c) ^$ T- x
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
& H/ ?4 K! p8 p6 [' Z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j! i8 v0 E2 I E用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩www1.tvboxnow.com+ p C0 V4 @' @
% s( P# f! l: K% [4 D公仔箱論壇因此當人吃到鳳梨的時候
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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講白一點就是開始消化你的嘴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ ?6 S$ S4 P
% a+ K5 \+ o! u# U1 |當然會覺得痛啊公仔箱論壇$ E! `3 T; L. K" X; K
& C. W: p$ r' c) w( o5 s9 I公仔箱論壇這也就是那種刺痛感的來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! n$ s: _9 {" S$ ~
1 g1 @- @1 S. ^: k, c+ v; ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 j. P! M; P8 X* k9 u% A
可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢6 k1 \9 x3 `" x
0 l2 l7 R/ {3 J( O0 Q公仔箱論壇這有兩個主要的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 g7 L& O3 I2 _
/ A; |( L- u6 N+ R0 f* B公仔箱論壇第一個還是酵素玩的把戲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& Y! F; e0 U1 }6 t" t2 a
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低公仔箱論壇2 u2 B4 s% u) a
$ r- J" D3 G8 s! a也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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8 S9 p- u% D6 V2 J: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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0 k' F; S+ w$ M因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 O; E, L$ P# N, |
. m3 X0 ?- S. w# H3 ?公仔箱論壇至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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