銅鑼灣雖然食店林立，不過想食泰菜，選擇就唔多。最近新登場的「泰讌」，請來曾於飲食集團擔任行政總廚的Ming哥掌廚，第一次見他，已覺很面熟，噢！他曾在不少飲食節目如有線電視的《廚神P》教煮泰菜。廚神Ming哥來自曼谷，最拿手炮製當地著名的船民湯河，這湯河是泰國船民在小艇上吃的，湯底跟一般泰式清湯很不同，色澤深而濃稠，聞落有濃濃的香料味，在香港甚少見。! l" E1 p" {: E! E: w
tvb now,tvbnow,bttvb& A1 ]/ t3 o0 o1 p
「湯底用大量豬筒骨、香茅、南薑等香料煲六小時，配料依足傳統有牛或豬肉選擇，牛湯配牛肉丸、鮮牛肉、牛柏葉；豬肉湯配豬肉丸、肉片、豬膶，當然還有泰國人至愛的炸豬皮。肉丸全部由泰國運來，細細粒好彈牙，很多泰國鄉里都專程過來食。」Ming哥說。* L2 ~/ R/ {2 `* {$ Q- p6 K6 Z
6 x) f3 I' f o- e. z, E- e2 Z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了湯河，餐牌上還有大路的泰菜如金柚蝦沙律、泰式串燒、炸蝦餅、鹽燒魚、咖喱等，超過50款選擇，香料、粉絲、芽菜等大部分食材都用泰國貨，百分百地道風味。
3 @/ ]' E' c, O4 x4 zwww1.tvboxnow.com
e8 ?8 [1 u3 M1 n# ywww1.tvboxnow.com
* `+ z" e7 N6 d/ M, t! p. d公仔箱論壇泰讌
& R* O7 w+ f9 f: H# b地址：銅鑼灣謝斐道
! @% A8 o+ \; E3 O# `5 P% qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-2-18 12:20 PM
| 