白色情人節（3月14日）將至，這節日源自日本，在2月情人節收到禮物者，會於這天回禮，當地女生多數會自製糖果、朱古力作為禮物。大家不妨加點創意，自製可愛Cupcake，在蛋糕上飾以Lace、玫瑰，表達愛慕之情。% ] t' S( k/ s' \
/ j/ @; I5 a* s5 R. Bwww1.tvboxnow.comOh Sweet導師Connie表示，Cupcake多選用牛油蛋糕製作。今次炮製的蛋糕底，除有純牛油、麵粉，還加入了菜油，「不但可減少卡路里，質感更鬆軟綿密。」製作過程亦考功夫，例如將牛油、砂糖和菜油拌勻後，便要逐少拌入雞蛋，令材料更容易混合。麵粉、牛奶須分數次拌入，一次過下全部麵粉，會令混合物過於稠身，加入牛奶可稀釋粉漿的濃度。材料拌勻後，便可放入焗爐焗製蛋糕。
, b3 J! V6 f9 a3 f, jwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 g7 f9 D7 d7 C7 z8 @9 Q0 }& {4 W5 D
Cupcake的裝飾可自由發揮，白色情人節宜配粉色系列，飾以玫瑰花、心形等圖案，倍添浪漫感覺。Connie自創了蕾絲圖案，當中所用的Lace粉，主要由糖霜、蛋白等製成，可在專門店購買，與清水混合後，在板上塗抹薄薄的一層，置室溫風乾一晚，即可裁成蕾絲裝飾。若嫌蕾絲圖案製作複雜，可用忌廉唧出玫瑰花，謹記唧花須由內至外，才能造成玫瑰花狀。公仔箱論壇2 g8 ~4 s0 J6 H% q
v! p2 E5 G! v% \5 P3 J% n3 Fwww1.tvboxnow.com" D$ z$ l0 N5 `
|
發表於 2014-2-21 12:15 PM
| 