[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料
0 `7 ?: i. @' f- N/ |: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味公仔箱論壇+ u- Y# _/ Q2 p7 q* S1 O

1 C7 m3 u* o) w# k) n. [1 m鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許www1.tvboxnow.com4 N; N% e6 ?7 E# P
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做 法) `4 j; F4 e/ S/ C- M0 u. A
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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8 N5 u5 j: G3 a2 ^- c2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇* j( e1 j' [! O. ?6 l% G

# ]; ~$ Q: x: E) P6 B5 H. S% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇5 V" _" l$ ~9 W3 F- k$ ?1 P
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。