飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」www1.tvboxnow.com" q6 \' g+ X3 ?4 E$ F- d4 x8 y0 z
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8 v1 l* X4 w+ V6 a/ p0 M; i（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O( b" L5 x' v3 S% r( r% J6 X
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: a" K- O2 Z4 l+ h, h _% g公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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! O6 G0 }7 d8 D4 u6 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 l; w& x# M8 B* M" _
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。/ s- Z4 T7 e5 T. p! H
) r0 i3 e% q- E4 v' Q g' R公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ K: b( i+ s6 l8 @$ m
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法
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6 r. K$ M; o/ M8 |6 ^) p材料﹕公仔箱論壇! k6 h" _$ t" F: Y' f
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) n7 ^- B3 `& i2 t; ^ g
8 Z3 w( W8 [* N# p9 Y7 |www1.tvboxnow.com製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb: d. E1 k% k% w( a
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文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安tvb now,tvbnow,bttvb/ O. K7 r/ z2 h3 m6 z
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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. v- Y7 W2 M: J0 Y. r W1 q: U# a6 {' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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