飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb" l* m& s- R2 L- u6 Y7 a
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（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb" [) R1 W$ G7 R2 S1 l% E
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. G/ N' A8 U3 l3 l1 n) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、www1.tvboxnow.com7 o1 }( d. L1 o& t5 k( o$ b
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& U- x" z% B1 X7 O( l3 [
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製法﹕' ^1 L6 {/ Q6 K4 ^; d$ u! @
2 O* o' b6 {7 M(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。www1.tvboxnow.com* j5 O: D9 |. ~9 v# Y
* L# h* K" k' {2 @/ r. |公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。 }# X9 N# W+ S7 e$ w; i
' _- o: T" ^# ] j; Z(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。7 X8 a2 @9 T' i' V0 ]8 a
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*新起點素雞粉製法www1.tvboxnow.com6 }) F6 C& Y6 Y3 y5 A2 C
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材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# `6 g% y2 k$ m& N
( g- U8 Q! C2 E- M2 {. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 k9 t4 O) J+ D3 z3 Y; T% h
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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% x/ x5 Q6 Q, R) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷公仔箱論壇. ]5 ]+ g3 w5 X, G4 U0 x
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圖﹕陳淑安
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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