飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 W3 b: t# ?
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（陳淑安攝）, B& o k& N- x4 t/ k% h; M
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。1 j |- w; S3 K
9 e3 b8 W! R7 K! l0 Q9 X, V材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、, |! c5 B! G7 x1 i5 ?
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙www1.tvboxnow.com) V: U$ w+ G+ c2 E4 \: ]4 Z# J* n
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, z- U; N; C! q) Q3 G
- J5 f8 |; Y P5 ^( H& g; ]' ztvb now,tvbnow,bttvb(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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/ t0 O5 q6 _3 ~7 M( I% W0 p(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇0 f$ S# g4 e5 _% e" E
8 w6 K& \1 a" B: Awww1.tvboxnow.com*新起點素雞粉製法9 B4 z, Z3 _( x% x/ ~6 ], U
9 r% j' n$ a/ Z, Awww1.tvboxnow.com材料﹕
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+ m8 @; Q4 M$ j) V8 i洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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+ X" ?2 t& p7 H* A1 z4 cwww1.tvboxnow.com製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb: t9 n1 [" w9 _
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇' e4 P n4 E, D1 @: n( F! A7 {9 Q; t
5 o( ~+ K; Q' y! a8 e+ J" l1 |文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安+ W2 R+ E: \2 I8 _9 }) w
' \ l3 ]+ S: [, |5 E- G3 h9 r示範﹕張志強tvb now,tvbnow,bttvb: M _! h0 S& n. j& r' T5 J% X4 B
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" H2 n+ u" t* K3 G
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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