選購小叮嚀／這顆蛋，新鮮嗎？
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# L7 q% P' Y/ j2 |3 v6 B& g1 F1、掂掂重量：購買時可用手感測試，新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。
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, G8 X2 k0 E- Q0 w; hwww1.tvboxnow.com2、觀察氣室：可透過光線觀察雞蛋氣室，氣室越小越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb9 U( I" `6 f B) [
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3、蛋殼完整：確定蛋殼有無裂痕、破損也是篩選原則，因為只要蛋殼裂損，病菌就會入侵。/ ^" V/ [2 N& @) ]6 C* e( T
J" T6 t: b5 G: K5 f" B4、蛋黃挺實：打開蛋殼後，蛋黃完整有彈性、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆雞蛋很新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! L' W _+ `: I5 [0 @- E# d6 p
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5、大未必佳：民眾挑選雞蛋時，總覺得愈大顆愈經濟實惠，但事實上，母雞每天下蛋，隨著年齡增長，產道也變寬，產下雞蛋自然比較大。明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄問題，這可能代表母雞健康情況不佳，建議民眾選擇中、小型的雞蛋比較安全。 |
發表於 2014-3-7 08:41 AM
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