[中式食譜] 成都蛋湯

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烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香
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- S6 R9 y- @" {3 a) }7 N- X- t% htvb now,tvbnow,bttvb適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃  Z8 R5 z- `; b  }2 v
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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5 }! w9 J0 Y% A+ _輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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製作：www1.tvboxnow.com- O( I, w- `* G

' |' I! f! F/ u0 ~www1.tvboxnow.com1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；www1.tvboxnow.com( B, @; I$ R( ]8 h/ c

6 E, o1 H$ C1 G- G* s- k2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；3 @! q& |& o4 ]
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。