[中式食譜] 無錫骨

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材料
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腩排（斬件）500克
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# Z9 |* E5 J) M# i! h- F: |公仔箱論壇薑（略拍）1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; u0 ~% Q' x, K; c3 y

& ]( B2 [7 T) m. Z/ O公仔箱論壇葱（略拍） 2條# |/ i; o7 m. }' A" Z
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鹽1/2茶匙
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調味料3 C$ E7 Y: P/ w' H* n

9 B/ I; f8 q; E2 n$ y& A水 1 1/2杯
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片糖（剁碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 m, z# C+ K2 Y- U! p7 E. V
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老抽 2湯匙, P) e4 j8 }. Z2 O

0 P2 U) |6 I: G公仔箱論壇紹酒 1湯匙
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紅穀米 1湯匙
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做法) ?+ z# B5 N! S2 R9 t! d+ j
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。7 }6 J( J" n' N. ^% _
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。