來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w8 x# l$ ?3 u6 u# E1 L% \
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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 ( L9 ~7 l" z7 i* e) {
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今日廚神：劉清彤www1.tvboxnow.com9 E7 n, B$ f. s8 d9 H, |1 A
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職業：室內設計7 \& S: o# _ I7 C4 a$ U
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星座：獅子座. }. U) |% j- n& d" \: e
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身高：158厘米
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1 S# N6 z/ b4 G8 c2 K* o0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇7 g: C6 O5 g: r; y' U
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烹製材料(三人份) , |0 r7 s q$ z7 z1 b
" h# F/ ], G0 y; f公仔箱論壇材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
8 p! H& v- |( k* `! M+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; }* X/ M" v5 l% J
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 www1.tvboxnow.com& t1 ?# g6 Y1 }1 L$ z, y {0 M8 R
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 公仔箱論壇3 N. `/ c" C2 a6 @2 F7 X& g( ~
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e. P! @2 J/ V
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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6 v$ S2 l, n: w: ~% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 # T |) |* c; O
& z+ _6 S5 F8 u/ I8 C! V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 3 X3 y8 f5 z7 m4 u
6 G% R' S+ @& X3 o* K' `5 _: |+ Z7 awww1.tvboxnow.com3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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1 n+ v# {8 E9 o2 F精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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" M" p" }1 N$ i( q3 C# Z* M8 n都市主婦必學的經典西餐做法 6 ^* m v2 h% X3 @* t
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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