來源：大洋網
- n5 ?+ k) V. _: P2 m# j5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `9 `! z0 ` h3 O; K
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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A) r9 R1 }. F: V% n; l4 U! F
0 k! L: v( p( l% W3 f公仔箱論壇今日廚神：劉清彤
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- g0 b; D0 s: \ G" Awww1.tvboxnow.com職業：室內設計
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: ~0 C9 v; b3 T' L0 V8 V* Uwww1.tvboxnow.com攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇/ y, d+ A z) K1 A6 b: O
/ Z- b+ }0 H1 }* [/ _! z) X烹製材料(三人份)
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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$ t' F ~/ n* _, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z- V; } E) O& B2 z
- R. `. [5 o& R1 S2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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2 S8 y e! R0 T5 b! t! G4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 公仔箱論壇: X8 _! U+ z. Q
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 www1.tvboxnow.com+ R3 C3 e8 G9 a
' A5 U2 U: r: @4 o& Xtvb now,tvbnow,bttvb6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 www1.tvboxnow.com2 F2 `0 E. ^! U! n6 B( X, B( g
3 P8 z$ R# o9 e1 N$ T5 b+ T廚神貼士
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 公仔箱論壇. R& b- A+ V% R. ^/ ` ^ D
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2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 www1.tvboxnow.com; b8 i, O+ Q) w7 @
v" H- |& D; r. i) o( ` ^3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) 公仔箱論壇: _# {: ]+ f; c4 r2 n
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都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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