「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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& o4 Y: b) l2 r6 }' f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂- X- z% G% D2 j% }9 e" K7 {) G; ]8 b
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
# [5 i! U5 B$ U公仔箱論壇此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。公仔箱論壇1 }. Z9 U ?- H! B5 o
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠7 \5 B* Y5 m1 U T* o
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。www1.tvboxnow.com( p# b% u, O* p9 Z+ }' [
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a Z+ I, ~! Z
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。 @( j0 C, }+ ^9 H% Y9 b) [
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* \, J5 s: _0 [. J* E● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：: h' f7 e R: [; @! j1 f
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。www1.tvboxnow.com/ U9 K I% W( {: |! S" l
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/ e4 S: P+ g$ |& a1 _- o( L2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
0 E$ z. r; p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& v* D0 ~5 @2 q8 H- H6 n9 d& m3 u5 U3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。! G( p7 V( h, L* Q
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8 N: |4 W" [/ L" d# A) ?3 q9 L4 m5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。2 q. C. m, D" H, ^4 E/ h7 e, j
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】公仔箱論壇# A' `2 Z- K1 t' \) S4 E/ F
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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, L: |+ B4 `& j: G● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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3 T! s, ?2 r" j& M( n* K8 Ewww1.tvboxnow.com● 作法：
9 ~2 i: e: n& Z$ V9 Z& X' Ewww1.tvboxnow.com1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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% z2 P/ h3 C- o& w! L: Fwww1.tvboxnow.com2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 T C U* D5 r) Q3 y
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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