蔬菜正確的吃法$ R# b% K0 t% B3 \2 U: M0 K2 o
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● 1 金針菜
5 l& m+ t; C$ g+ ?公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。
. b% H9 z# C$ I! `0 U, fwww1.tvboxnow.com 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過+ I' S. H3 D) [7 r* a8 |, g
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
$ |) |* v1 O) h+ M/ } 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 C Q( {: G. G4 t/ i
進食大量的鮮金針可引致中毒。
, j! g8 z7 s" B# }' s 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
9 {) I" ~/ o3 l/ @4 Q, Z) v+ v 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇/ i8 y" }0 `( J" M1 _* s$ o
% t% B) ^) V Z: z$ u5 ] 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，tvb now,tvbnow,bttvb }' p, q! ~& \: q" ^4 n
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
% G2 Y7 r$ e" d 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
2 R4 W u& {; S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇1 i9 T$ v. g5 X. \( A4 `' S `
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。8 [/ G0 P* ]4 o5 G- Z
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
; a8 m( N" N: V! o1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 乾後再行煮食，比較安全。www1.tvboxnow.com4 { ?( r. x! Q
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* {7 Z3 ~1 B; s. h3 V; R4 S- \● 2 茄子
m b# k: w) D }- R: ]8 \2 d) Zwww1.tvboxnow.com 經期及脾胃虛寒者別吃。
4 U( ~) F8 b2 T9 ? 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇$ T# t ?, C |5 N$ Q
茄子食後會中毒，不可進食。
* W/ H1 ^3 F& P, K+ E! e 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 ?: t9 W, Y/ R- ]
吃。
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● 3 芋頭
3 B: Z$ }7 H. w, l* q/ Z* }, x 有痰、過敏體質者不宜。
4 `, }% y0 I* L8 K8 I4 A0 o6 h; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
0 ~! _& B+ m- W' ]& u0 a7 V/ I( \公仔箱論壇 痰者不宜吃。公仔箱論壇0 p, B7 G+ l) i* l; ?, v1 W
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹: f. N0 [' z5 h, U( {! Z
煮前不要故意洗掉黏液。www1.tvboxnow.com$ |9 S" L1 u/ o3 w2 D
但過敏體質者最好少吃。) Q0 W8 V4 v! C& X3 p5 ^ a
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0 p# I5 @3 p2 ^6 i: q: B; c u● 4 韭菜
3 a5 R, Y% y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。" S3 e Q0 @. C3 W
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇5 f6 h* ~5 k- t* y! u% d
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
; T9 ~, h' l3 W- p公仔箱論壇 不宜進食。
8 b6 _1 j0 D" X 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會www1.tvboxnow.com% N) @) o8 o. C3 o) S
腹脹難過。
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● 5 菠菜
* H- k0 ~0 M) H$ l* U( @4 L0 \* p: ewww1.tvboxnow.com避免與高鈣食物同食。
, w8 [- c7 E- s8 K5 V* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb; Z0 ~+ F2 l/ N4 v* ], h
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
8 E- C: g' X6 b4 M9 f# t 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿8 \4 s4 z- z" |+ s" n$ N0 M
吃。/ A3 u9 Y- c1 I
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● 6 白蘿蔔
% p i$ _6 T/ K- W 慢性胃炎等患者要避食。* P) m7 e& v, D4 c# E
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺 O9 }8 O# ?: O
腫……等患者均不宜多食。
* M5 H7 p* Q" M# | 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb- b3 g5 I' ~. L+ D8 [
時，要避食白蘿蔔。
1 I2 P) ?' P* u! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! y. u, \) p: d; F5 w) l4 c( C
● 7 山藥, P# i) V/ |! N# J
婦科腫瘤者不宜再吃。* _/ s; `1 I+ ?7 a0 w6 X! d
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; G. }1 p% s
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
% N' ] C6 d% Z Qtvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，4 X" m4 ~$ C% |0 F# g+ O4 }9 K
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇3 W* W' T+ H+ G2 n
2 x. ?8 q% s2 H: |# {8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ J9 q: H }5 P) i* U
● 8 薑4 ^+ w4 h6 m& q+ w& [; s0 l5 A. J
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb2 q( ?9 K$ p6 J! \4 d' }. n3 P
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的$ [. K7 H' z! }+ a' \+ J
部分用，
% _( v2 g1 T$ j) }1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
- V5 Q2 \$ [. P/ ?' d) _% Ztvb now,tvbnow,bttvb 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
4 b' J$ v8 [6 D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因小失大。6 C* q R n) r7 a% B+ l
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$ i8 a9 `8 Y% }& J● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb% V. B4 Q* X5 |, r% p1 d
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇7 x. {( F0 K" [4 d% r6 O* v! X
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
2 B- j8 }1 }7 n 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇 e( {7 B: |2 G7 U* @4 [( r
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，4 w0 I8 R5 W2 i: Q9 o% ~
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。www1.tvboxnow.com8 ^8 ^/ ?; N- |0 b$ P6 B
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● 10 番茄( B* V2 z6 Q9 w7 P1 P
未熟番茄含龍葵素。' R& @. F( V2 ?( `
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb: H* Q# y) M: k
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvb now,tvbnow,bttvb/ h, @3 O$ t k, _$ V2 r$ @% Q7 I/ J. E+ C
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的公仔箱論壇6 R* v( x4 q9 G* z
而且也不是隨便挑選就行
$ X1 _! l! K, p5 R$ K) Gwww1.tvboxnow.com 還是要注意一下相關訊息
% U Q5 d5 x6 W* ?- k. |www1.tvboxnow.com 才能吃得健康!
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發表於 2014-3-30 04:04 PM
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