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材 料www1.tvboxnow.com' v [, r2 |9 r' r' z% K' T
海 參 1 條 （ 已 發 ） 、 豆 腐 渣 4 湯 匙 、 牛 肉 碎 165 克 、 花 適 量 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 ；www1.tvboxnow.com7 x, L0 T+ R; q5 D
2 z; K7 G4 u+ O% twww1.tvboxnow.com調 味 ： 鹽 適 量 、 胡 椒 粉 適 量 、 豉 油 / 醋 各 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! i8 |4 \( u8 E7 P" a, z, z
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做 法
) I' \- ^2 T3 { b" w+ g1. 海 參 洗 淨 切 件 。tvb now,tvbnow,bttvb! L: R/ S& }9 S2 R( {; ?
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2. 豆 腐 渣 加 牛 肉 碎 ， 下 鹽 、 胡 椒 粉 及 蔥 花 拌 勻 成 餡 料 。
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( z) O* [5 U$ s8 G0 z9 z, zwww1.tvboxnow.com3. 雞 蛋 打 成 蛋 漿 備 用 。
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4. 於 海 參 內 側 塗 上 生 粉 ， 再 釀 入 適 量 餡 料 。0 ~7 Z( i1 K L; S$ z, V0 y5 A8 y
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 釀 有 餡 料 的 海 參 蘸 上 蛋 漿 放 鑊 煎 熟 。6 j+ V s$ v" \4 H
; ]1 W$ I+ s8 M: Q3 J6. 將 豉 油 和 醋 拌 勻 伴 食 。公仔箱論壇1 ]5 ]4 V, |9 X/ C$ q8 H+ N X
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貼 士 Y% @; f; o/ u# a6 r+ F
可 用 檸 檬 汁 代 替 醋 與 豉 油 拌 勻 ， 同 樣 有 助 帶 出 海 參 鮮 味 。 |
發表於 2008-3-12 10:40 PM
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