菜譜特色:公仔箱論壇+ q. g7 p# ? }1 r
( V% i+ {& [. A+ @0 L7 j8 |/ Q. K/ _www1.tvboxnow.com 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb ]% w( \, ?8 u. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( H. q1 v2 y7 O4 @( z" @
菜譜用料:: o( W+ F, x7 p n" B% N
! c5 K% T( x6 x- @8 {0 u公仔箱論壇 原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、公仔箱論壇( a; _" C' A! Y* m% O
公仔箱論壇/ P6 x3 J1 C: O- O. _' T
蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。公仔箱論壇( k) W2 z: k. ?! C5 T5 ]" D
+ x4 y+ U, |. l+ H& c/ t% vwww1.tvboxnow.com 菜譜做法:
9 _' E; u7 `, J6 h5 z9 e公仔箱論壇. N! X3 v( A" a5 _6 z
1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）tvb now,tvbnow,bttvb$ P2 z) N/ f3 S% y1 N2 J1 M% a
) Q! i/ P" C4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。
4 _& V1 F, a, p
V1 v. L# j5 t8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；
+ L& [, T' g+ R a; R1 L' z$ Q/ L- q公仔箱論壇& o9 F+ k ]% a9 F' c1 ?
註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。
2 }9 T- v t7 j* ]www1.tvboxnow.com
6 u! L. N( j- ?6 Y公仔箱論壇 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；% O- \( `5 w: Z& [5 @+ a
' |' j' P4 ]; j$ P+ ]5 y8 vwww1.tvboxnow.com 4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；
/ u: I3 y& q6 |9 w7 t" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R' ]% m# \$ p4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；
' ]2 @! F$ K! {& g$ K V. N
, }/ u, Z+ |- v( T9 d. _! }& ^tvb now,tvbnow,bttvb 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。+ n8 A# C( c4 D8 {2 x1 c! k+ b
2 r8 |2 D! W/ j: C 6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。公仔箱論壇1 u, {8 ^& W5 E& @" T
公仔箱論壇/ Y4 a" v. W: A7 ~
小貼士:
( }/ g# W7 h2 T6 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 o: P3 `$ B0 |9 ]
也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
) U5 y& Q3 I* P4 a6 gtvb now,tvbnow,bttvb; }4 m) M6 L5 S" A1 V( N
2 a+ g& ?6 { i
/ t' M! q7 B/ {# s' |  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: X3 {2 p8 O, \% \
; v( s# L) ]- `* z 
3 Q7 w% I# r7 S: X, Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N- q( q8 b7 J4 U公仔箱論壇  |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
