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. f! W' Y- f- w9 Twww1.tvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 A' N- u: d, F) p6 M
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）8 z# j) s& c( u& ?0 N. w ]
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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公仔箱論壇, r- \( \: {3 y& G
1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。
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: b8 L9 \% q& H l% F* |- ktvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。www1.tvboxnow.com# ]) R$ s6 b9 o; H6 E9 b
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
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! M! o8 ~" W# K2 z) u公仔箱論壇貼 士
3 ]" p* o. N- v! f/ ~9 t0 |. a4 h- }# A. \韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
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