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糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 N, y4 z2 B: I9 b
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24粒 金桔
5 d/ E& `$ |; }0 s2杯 砂糖1 Y2 @/ o2 n8 ~- ~( x" S
1½杯 水公仔箱論壇. I% Z2 ^7 T0 B! S: x! E# G
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作法：
, C/ e$ B2 y$ P9 R w公仔箱論壇把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
; ^8 D2 o9 i y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: V% |4 F. s
公仔箱論壇4 w/ N% V4 c9 w: I+ j
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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7 C: i! c+ {$ q* E$ g" N2 btvb now,tvbnow,bttvb茉綠奶凍
3 p* x$ ? E6 \. utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Q' H( V* s8 Q$ V/ I/ K8 Q- E
250g 鮮奶油/淡忌廉
2 t" z' p2 y; k6 k; {' {公仔箱論壇150g 2%牛奶( A7 Y6 q% ?4 s* F6 M8 a
60g 砂糖
. J" _( Z S7 h4 u, Y. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙 茉綠珍珠茶葉*
! `- X: J& q3 }12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意公仔箱論壇% o; T1 G$ h, U: b
塗凍模用植物油 隨意" X$ ^& @# `& i2 C! ]- n& @! q
0 s- a9 t+ ^: h: f2 f/ y事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
! {* e5 V( C/ u4 L5 Ntvb now,tvbnow,bttvb- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?公仔箱論壇; L$ a( [6 p2 c$ j- K1 U
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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