7 u- k5 D' ^: Z0 K" @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& C# X- v# e5 ?
4 z- D* [: Q% s1 \6 c3 y6 o* T糖漬金桔公仔箱論壇& r8 q% g, I& r) S1 Y8 o% S
B# W2 s+ T* _8 Mtvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔 4 v4 d) C- u5 k1 l' n
2杯 砂糖
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作法：
' \/ U# c' m0 X5 U把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
" A5 `1 u/ R2 ~$ g! ]( I- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。- z- o' u! P- e8 r: p& i/ `/ {/ h
2 Z% M& L1 h0 N4 w5 k*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。www1.tvboxnow.com o1 F* Y7 `! u+ k4 E
% X9 [# T( K& K% N* Y! a$ J茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb: K/ P' F) F* L
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250g 鮮奶油/淡忌廉
* @2 R* f: j* k1 z& l150g 2%牛奶2 y' A! \5 i. G) `+ M
60g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 k7 Q# |$ ]
1大匙 茉綠珍珠茶葉*www1.tvboxnow.com- h4 r ]* I D; _2 P
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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7 t; q: t% ^# b: X& ~www1.tvboxnow.com糖漬金桔隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, k! q2 h7 @& y) [& g
塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。公仔箱論壇5 Y. y6 ~6 ^- P" S* s9 \
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇, `6 s( K) m0 b+ m4 k: O
$ M+ R' y9 H l8 I/ l/ r要注意什麼呢?公仔箱論壇0 M# N6 D& Y" V/ s
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。www1.tvboxnow.com2 a' m- l; ?8 Z' u X. j
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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