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公仔箱論壇; {# x G* v- C+ Y
# y4 G' L6 Z6 s# Kwww1.tvboxnow.com糖漬金桔
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24粒 金桔
/ d9 \& V7 f" }6 v+ x( j% C4 `) I- n2杯 砂糖www1.tvboxnow.com$ W( r* |. B! o' y Z
1½杯 水
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作法：
! s6 w3 r( p8 R5 b( B. }" G i* B/ pwww1.tvboxnow.com把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
+ O! |0 N) s% |+ F; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 Q5 x' w% ^2 Q
' w3 |/ s- o5 I9 m& etvb now,tvbnow,bttvb*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。. ]5 v6 m2 O- b- c4 b
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茉綠奶凍
\. ^, Z5 Q0 R* [1 `www1.tvboxnow.com3 ?2 f* e$ `( ]. Z( `
250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 Y/ _7 `' S) F$ f
150g 2%牛奶
: m' X0 ]: G% b- l5 @9 Z+ Z公仔箱論壇60g 砂糖
- Z% Y, d. O+ v3 Swww1.tvboxnow.com1大匙 茉綠珍珠茶葉*
! Q& o. L# l* ^0 ^' c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ N6 |- g3 g! O& p9 U" p
塗凍模用植物油 隨意tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 m; y0 A+ ?3 t% R( Y Q
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
* E1 C. ^0 c8 U6 f$ e$ ~. ^tvb now,tvbnow,bttvb- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。www1.tvboxnow.com, b4 [/ e( ^& o7 w8 E# E. M7 O# c$ }
) @( e) [6 Y& Q要注意什麼呢?www1.tvboxnow.com+ L; }# [! U# v
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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