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# d6 H f' o3 [6 Vwww1.tvboxnow.com糖漬金桔
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" n2 }$ U6 _: a' E* V8 {. ^5 n3 Mtvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔 ! C- N6 D% f+ H* r: s
2杯 砂糖3 h: M+ r: g# I' [2 n
1½杯 水tvb now,tvbnow,bttvb2 X) n( _: c; j% P) q( b' p6 T8 |
% [* D! j: ?3 E8 n i公仔箱論壇作法：
6 Y# g: Q' C4 Y( e4 d2 L" j把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb8 v! p6 B$ E9 B; W, s5 {4 J
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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250g 鮮奶油/淡忌廉1 \4 H( L. ?/ g5 W
150g 2%牛奶www1.tvboxnow.com- t& L; {0 d' t9 y& e; u6 E |) y
60g 砂糖www1.tvboxnow.com) i8 Z) U7 I8 U' b' E0 j0 Z
1大匙 茉綠珍珠茶葉*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ Y$ L) j. x H
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 d! |$ x2 o, i! g# S
塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
9 E" p( {, D1 R* N3 v* R) vwww1.tvboxnow.com- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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: m/ s6 b" P- ~" z( ^8 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?
- K0 ~3 p7 o! ?; _9 X2 l0 [公仔箱論壇- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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