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) ?, K4 z, c9 u0 [% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# p3 v2 L3 L, W E
糖漬金桔1 V( {& X" q# I
& H5 r* N) J: v3 c8 K4 L: d$ q. Y24粒 金桔
9 @5 }% P0 n6 t8 X, v# @www1.tvboxnow.com2杯 砂糖
, _8 P# K" T8 W2 }: B6 y3 z7 R公仔箱論壇1½杯 水tvb now,tvbnow,bttvb( x$ G( n. S( p( p* u$ g
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作法：公仔箱論壇8 q& b7 F2 G) W+ q5 X0 b
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。www1.tvboxnow.com. S& O/ e, z2 J3 O
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。www1.tvboxnow.com1 |3 f6 a; ~: o8 I0 m5 K8 u
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
$ B4 B9 q) Z9 e- L. A公仔箱論壇' |) {/ m: I0 `; U$ f9 ]! a( V
250g 鮮奶油/淡忌廉7 g2 z5 _( _5 F. ]% n6 T2 o
150g 2%牛奶
( x, v1 Y6 u4 Q" ^ K$ e2 @公仔箱論壇60g 砂糖
" m, a5 O8 P! Q/ }3 cwww1.tvboxnow.com1大匙 茉綠珍珠茶葉*tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 p- W0 \; w* p: r8 Z2 Y t* f. b
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
' c" h5 a, {+ c7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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7 D" \! C7 O! i0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?
8 u9 F; L% [+ R+ lwww1.tvboxnow.com- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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1 y+ K3 T- j$ m8 ^牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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