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$ A; j. l( s7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
1 V9 M& E8 K! \+ _麵糰：
1 ^! b2 a* J+ ]3 T3 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- j5 o q- O6 L6 h+ [$ K) c4 F
低筋麵粉 72公克
% h- T: ~4 ?: _' [. hwww1.tvboxnow.com速溶酵母 5公克
* q; c! S; u9 T0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2公克tvb now,tvbnow,bttvb m$ J' k& a$ C `- a
細砂糖 20公克公仔箱論壇1 x) I6 q6 w( E: I* Z+ h, o
蛋 48公克公仔箱論壇; e0 r! z1 d# e0 c$ V
奶粉 15公克
5 g. [: d2 S8 l( U$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 96公克
$ }& G% U# Z: b! E& s" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 24公克
; c! M- H) S* a7 w$ }2 ltvb now,tvbnow,bttvb粒狀奶油 150公克3 o! F0 g' N8 ?# c8 l
內餡：www1.tvboxnow.com9 G% ?5 c, p' y$ {
蜜紅豆 300公克6 D+ c5 w! R/ k4 n
乳酪餡 720公克www1.tvboxnow.com- S' C$ d2 {; }" t' K1 L! z3 ?
其他： Y/ P( c7 L) m# \ t* j
蛋液 適量" v8 U2 ?. o( K+ q8 E+ I b, i
糖粉 適量
- J" ]; t- y5 U T/ o2 G【做 法】9 }( _0 K |) m* V0 \3 m% v' V
1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。" N6 \/ Y) y9 m) K
, u5 M6 F1 B$ Y- S' g4 F, t公仔箱論壇2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 K% h& N% G: _$ x! _2 F
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。3 n5 |, p& S v; g- A' D3 G3 \
2 w5 h1 c, [ [$ D3 j. c9 F4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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6 s" t* I2 s! H' N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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& X+ h* M8 V- f4 u) r# f- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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3 k7 L: X6 a1 |5 g. Q! k! g" u$ J6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。$ M3 l- }- X+ z' k4 k9 {
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# x( n4 u- f, E- \" v9 T# A
重量：55公克/個
# r7 r$ z) Q; A8 d# |$ B9 m7 b# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
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