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5 B+ Y, p- |( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
1 Q$ K2 w' a: u+ Q- z% J, M7 uwww1.tvboxnow.com麵糰：% y# f7 P& _( N" j. I# L0 K# d
高筋麵粉 170公克1 L, A( j& f4 W! j# n& r
低筋麵粉 72公克- u" e z1 H/ v: {& l2 e" Y. r; H
速溶酵母 5公克; U/ `8 B: X0 C/ q! Y5 D
鹽 2公克tvb now,tvbnow,bttvb" C" ?5 s* {' s$ t1 x. e* C
細砂糖 20公克
* O2 D4 s! f% P# h1 O. }: y5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 M. g3 b" F
奶粉 15公克公仔箱論壇) E/ l& q! G% k3 l0 u
水 96公克
) _# Z5 E$ x6 u7 K' `tvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克www1.tvboxnow.com' A. [" i3 j1 r: X. F, c
粒狀奶油 150公克www1.tvboxnow.com; u0 h* {" b' J" m7 u) I' @7 T
內餡：
! }. l1 x& R7 C1 v# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 300公克
, H1 J( X: F2 d k$ L9 G2 Z3 z乳酪餡 720公克
; I1 L" h. t1 X) j% T V其他：
5 R/ `3 E! `& ?5 T! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量公仔箱論壇9 E. a( S$ X0 b8 A/ u( F
糖粉 適量
: q; x9 U& K: T2 S$ e5 P8 T【做 法】
% H) P2 D# o" j- Swww1.tvboxnow.com1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
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) G6 K* N5 h8 r8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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3 p. z- X% r% {4 z: O9 @) Ntvb now,tvbnow,bttvb4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
3 r4 s9 Z2 ~* o9 x; k3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w( _* x# @0 C5 btvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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! z% _3 Z" N$ s4 H; }$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。5 O w" _/ A0 }0 S
9 p* J6 L, ^/ C) r公仔箱論壇7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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/ I' H2 A5 O+ D) k8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
: V' ^1 A, M* |3 E' m【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb8 R+ @* L2 Q3 H$ K
重量：55公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# E9 g3 Y- x* ?# ]# H0 X
份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
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