( |$ n& x# k2 y, n. _- C4 Z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L& b! {" l+ d4 \2 C/ F& {% Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
9 m! b: v3 m* W: |# r) l5 atvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
% r' A' y5 R2 b& t+ D7 X4 y9 w# Lwww1.tvboxnow.com高筋麵粉 170公克公仔箱論壇+ l7 G5 a0 H4 Q, ~! j8 P' W, |
低筋麵粉 72公克
6 y! P2 k' J7 j( [# y公仔箱論壇速溶酵母 5公克
$ V, }% `- H/ _6 R( ]$ V: Z9 F, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2公克5 ]$ M" b. W% X- C4 d- c: L
細砂糖 20公克
% G$ P/ g5 u& ?3 z6 X4 Q; M公仔箱論壇蛋 48公克
1 ?. W! ]7 U3 N! l- z% w9 O奶粉 15公克
, ?- o7 C3 C1 R# q" ]' b, G K+ H' x水 96公克
7 P" `# g' j T: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 24公克
- `5 W9 U* ~4 u' }: G) J粒狀奶油 150公克
( ~3 t. `, h4 S. ^內餡：
1 T- u/ i" F: S# w* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 300公克www1.tvboxnow.com, \2 z* X: h* y, I& Q7 }
乳酪餡 720公克tvb now,tvbnow,bttvb, R( ^1 Z! i H1 g [$ P
其他：
( L; Z4 K, E) r) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量公仔箱論壇8 p+ b/ v2 p/ j9 [' }: I8 h+ d
糖粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! ^3 L. ]. d/ ]
【做 法】
4 k" }' _+ B h' R3 |/ ~1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。www1.tvboxnow.com @1 [3 [$ I3 j( F5 N& A8 o' Q
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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; u% b4 ?' _0 w( m, u) @( btvb now,tvbnow,bttvb3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
s# y$ r+ a/ S2 a( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ` X, c. q* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。/ z& N+ x5 C" | M V% d/ d \
( i. t, Z- s5 ?3 u5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
^) m9 r& h% E8 x1 F) o- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" B+ P0 {/ B) ]0 w! t
6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- u7 G8 t& B
6 f% G1 n/ L7 v4 m8 k1 H5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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% Z2 a" ^. p. Z1 C E& d0 _www1.tvboxnow.com8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
T' ?3 \& {' R8 a( ~% a, Q/ ywww1.tvboxnow.com【備 註】5 K3 m a6 X# M) ]
重量：55公克/個 k1 N& N* j/ ]
份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
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