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【材 料】
" ]0 `, |' E4 |. V胡麻豆腐 1塊
, }0 M2 @9 w8 m8 e8 U+ {! Q鮮蝦 1隻% A- S. x# C, E: [; B
干貝 1粒tvb now,tvbnow,bttvb- g9 B+ ]5 L- d2 s: n
鯛魚片 5小片www1.tvboxnow.com2 v. X8 |8 Q& u/ ^- {
白果 2顆
- T w" V, B0 ?1 b7 @" i+ ~鹽 少許
/ Y4 [" p# L/ R6 R: u( b" lwww1.tvboxnow.com太白粉 適量
7 j' E& z& p& B# U: v1 j醬汁：
- r* y* l" E* K7 n0 W水 100㏄www1.tvboxnow.com+ `$ a6 i4 x, q! @$ C6 I
柴魚素 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' m: s) t6 e9 S# p+ n
味醂 1又1/2大匙
0 z, {% M3 F/ u( L8 G; |. I+ k; y醬油 1又1/2大匙/ g: f" B3 E: [2 z: R
【做 法】
! B3 D$ F8 _0 M# @% l) }# ttvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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