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【材 料】; t2 x& s, I1 z% f2 B# n w9 j
胡麻豆腐 1塊公仔箱論壇( X0 p5 D) Q$ W- K, l
鮮蝦 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ g0 m. ]" ]; @. ?" U% M
干貝 1粒
$ |, N M: R2 ?: c( L鯛魚片 5小片% e# j" m( m. o) ~
白果 2顆
8 J5 ?: b3 Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
- D% U# w/ F" r0 [太白粉 適量
& @( A! Z3 o7 ^% T4 O* ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁：0 Z' ]" i. U, q, T9 j/ j
水 100㏄
2 z' ?' f$ I. a0 {tvb now,tvbnow,bttvb柴魚素 1/4小匙
4 \. r& Y) ^9 O- j# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 1又1/2大匙
Q0 C$ T. v6 q0 J. @醬油 1又1/2大匙
8 v( W' z% M. o6 S, M' R( etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 `6 v0 u/ h% y; S1 _, p, S公仔箱論壇1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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! w/ o* ?( T) [) N- G, T* _2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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