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【材 料】7 s! c0 a0 M. @
胡麻豆腐 1塊
7 J9 K, ?! R& p. _ T+ w( E鮮蝦 1隻
6 c8 }% u" F: |: {4 B0 @. ntvb now,tvbnow,bttvb干貝 1粒公仔箱論壇2 h# O' [9 C; y6 l& Q
鯛魚片 5小片5 b8 l4 O- D+ n6 [1 r" w
白果 2顆9 M, m! n3 x- t. }8 j
鹽 少許
: C2 [ o9 L: r+ q! W, m _太白粉 適量# P; m z5 s7 D* a
醬汁：
2 N0 u! _# x) K: Z3 U! l8 s( h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
/ u* S/ [' }4 I& ?3 \www1.tvboxnow.com柴魚素 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) G# |9 P; `5 n |! `
味醂 1又1/2大匙
$ o7 b) _/ `9 u$ _tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1又1/2大匙
6 E8 n& ?) ]# S. u& d- l$ I' V5 h0 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】2 ~. G. p8 ^/ \8 i9 h u+ y
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。5 g4 _$ }' `9 {# s
. E$ Y! i+ D9 `- Y, O0 ]www1.tvboxnow.com2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。公仔箱論壇$ p0 _$ v" `$ u: s' y
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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