[甜品] 班兰蛋糕卷

Janetchan79

" y: _, f  C/ O  d- @  h- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. c+ Q! y9 K1 ?* o

材料：

www1.tvboxnow.com! j( R1 ^  ^9 `/ r: _2 l! V* ?  d

材料A：

www1.tvboxnow.com% k2 n; S/ |7 L: v. O3 I% @  i

11" x 14" 烤盘

& q( X+ E- Z! n# \1 U- ^公仔箱論壇

材料：

4 O8 x$ {2 Y7 c( C4 e$ E) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

蛋黄糊：

A 蛋黄 5个

细砂糖 30g

浓班兰汁 40ml

牛奶 30ml

植物油 50ml

低筋面粉 85g

tvb now,tvbnow,bttvb) P9 S( ]- l5 A( a0 \  `5 ^

蛋白霜：

A 蛋白 5个

细砂糖 50g

& F6 y2 N1 I: e8 @% d

内陷材料：

) b8 m, [: x, s# }5 \3 h+ |

牛油霜

牛油 200g

糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加）

7 s; h+ s- h' c2 l2 k2 u- I- h

做法：

将牛油和糖粉打发至呈白色

+ Y, c9 f  F* @$ u: g: ]/ @8 ywww1.tvboxnow.com

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。

3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。

4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。

7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。

8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。

9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。

10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷，

然後抹上牛油霜。

(牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層)

11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型

12.取出即可切片食用。