復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。www1.tvboxnow.com) Z9 j0 h$ P5 z" X) N
公仔箱論壇# v( V$ Q8 h0 M1 `" c* M, H
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。2 X( ?( p* ^/ o; {. J/ I$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ R$ ^. T# _2 @3 q- E
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
* }. Y3 l- c5 t' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 N3 Y. C4 s1 Q3 |# N: O9 P
地址：大坑浣紗街" R% ~- X8 [( n9 R* \0 a/ V" W! \
www1.tvboxnow.com8 d2 p/ L8 a( t7 q7 Y; z0 e
www1.tvboxnow.com1 d e l4 D+ k* n0 |" i
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
8 N( f! ?; _8 T# x0 M' F; cwww1.tvboxnow.com2 _2 r" T0 v0 C
價錢：成人$198、小童$138www1.tvboxnow.com2 b* [7 W9 t5 H% J: r
6 s. B: X+ N3 o公仔箱論壇地址：銅鑼灣百德新街
/ N C6 X4 r6 k
+ k* }, Z; E( J3 J; O, rwww1.tvboxnow.com
. {; ~% @& |# `. a' Stvb now,tvbnow,bttvbToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。! W& s4 ]: ?6 A8 f5 D) F/ a1 T6 z
2 o0 Q/ @: H' ^1 Mtvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$648、小童$348
/ ?$ c; u+ [6 s* D2 j' x1 cwww1.tvboxnow.com' h7 k/ h v5 W
地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
8 d2 K3 T% X0 L. ~# O+ \* H: ]( X公仔箱論壇公仔箱論壇3 p; l2 |& k0 u8 \% U1 K& B
tvb now,tvbnow,bttvb4 F W2 W# I3 {' x9 B6 P, o- R$ }0 ]* I
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。www1.tvboxnow.com4 Y) k6 U- { e' D! Y4 V% L) B
www1.tvboxnow.com' }4 u4 K* n& Q
價錢：成人$238、小童$108
) D0 d: O% Q3 _7 L+ x3 `
# ~4 B) x' a& \" K公仔箱論壇地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 