分量 (約10個)
" H& q- Y& [& t+ Y5 C( f! `牛油撻皮材料： 公仔箱論壇; r& E. P' L6 C! z4 X8 }; f
低筋麵粉100克
' _5 y0 g. M1 |/ W4 D0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油55克
& \& f: e# E# }+ M. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜25克
" S1 B9 W, Y+ v( y' f, V5 M- o, j* m5 v蛋漿20克
. l% o6 I) u% P9 H' kwww1.tvboxnow.com雲呢拿油半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! s# z8 T4 [' f% V6 r
蛋汁材料：
' Q" Y/ y& ^$ c( {4 h1 C vwww1.tvboxnow.com雞蛋1隻www1.tvboxnow.com3 A ?$ ?5 F% J! q% k/ H, N
砂糖20克
# Q8 M3 r: v) ?3 J5 {$ I* twww1.tvboxnow.com熱水60克& z' ?" m% u5 `. H8 ]& }% I- s
淡奶25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# c3 |8 h! E. K
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Y1 ?- s. _$ \) A公仔箱論壇1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。' }( H/ P4 a/ y' D
/ V! {% B' d( j: G$ d! A2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 v# G- ?, u# Q. @ z
4 B$ ]' [+ p, r. [- v- jwww1.tvboxnow.com3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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4 B6 Y2 N; r) g5 u7 Gwww1.tvboxnow.com7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。8 [& R$ @1 H- t* }/ a* O/ z
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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/ d" B% v, \8 Y ~公仔箱論壇貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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