材料:. ?: ~* u% E! O8 z, g3 ?: P
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個tvb now,tvbnow,bttvb) {: F3 A: x7 ]8 E3 [3 ^- p z: G
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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D% K4 ~. }; n; ?9 X( z公仔箱論壇調味料:
8 g a: y- ^% h* n2 z% {6 Fwww1.tvboxnow.com(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
3 d' `8 [! y! D+ p& ^& [) y公仔箱論壇(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:
% D4 L L' G6 ]$ d1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。. ^# R$ m5 D+ m
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。公仔箱論壇6 ?4 \& A$ i, q+ Y0 M& ~% s
/ m) Q, F% g% qwww1.tvboxnow.com3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。公仔箱論壇+ m; `% ? ?7 j/ U: n
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。0 j! Y3 w- i& K& q& A+ @2 A
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6 p$ [9 N' i0 _6 F( J- Utvb now,tvbnow,bttvb6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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