材料:* U; I, O6 `2 g! x! c1 _- H3 o
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個www1.tvboxnow.com; \; y P/ P. q* t
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 A1 k# |; o' D& o M# |
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb- h. e" A8 r; e5 F1 `7 N1 w; r
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許www1.tvboxnow.com; V! I8 i4 U' E) e7 C
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量* i8 K9 k) I4 `- T" a4 g( D+ Z
/ ?8 t& S! r! `( s( U+ [作法:- \8 ~6 }! G8 {, w- A! E
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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+ X- m+ E$ T8 W4 q* A- F0 @; N9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。www1.tvboxnow.com% Z( ~3 v5 ^ R2 `+ a* n% v" j
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 ?$ Z: d- a2 r/ D3 C
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。6 g2 B7 O1 B2 z: j% m: O
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 _9 k ^$ V0 |+ p
9 a2 ~# N* H' d. v7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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