【材 料】 www1.tvboxnow.com# P4 H+ ^' k8 \
蟹腿肉 70公克
* O* p* o0 e$ ]' R" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 30公克
$ y, e9 l3 F! L: E2 A- Pwww1.tvboxnow.com鴻喜菇 30公克
% h4 U; Z% b. d4 gtvb now,tvbnow,bttvb金針菇 30公克 : O7 C) v8 q* O* C
米酒水 適量
2 f$ ~# [( A$ o- C7 Xtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支 www1.tvboxnow.com8 m/ ~+ D% j) c" s4 r8 X* G Z! L
原味雞高湯 300㏄
9 I' g0 z% k/ g' H& {淡色醬油 5㏄
+ h* P9 Z+ P6 O8 N. u7 W. awww1.tvboxnow.com鹽 少許 ; E" ]* u. E0 H* C, D
味醂 10㏄
/ ^# B# s, W" [4 t4 S" \. B7 ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }4 A' v5 l% E7 W( U7 p
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 $ i" V0 w- ]3 K$ z' p4 t6 D: Z
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
. G5 k4 n/ |; W# _/ s7 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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