[中式食譜] 炸 麵 卷 大 蝦

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材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許www1.tvboxnow.com* z0 c- ~" f' }, s

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一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。www1.tvboxnow.com3 I4 i: d3 {7 t7 C6 ]# T' Y
做 法公仔箱論壇5 C: o! p/ X4 G; f
1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com) s, @  t4 `7 E' Y8 @- j) M
2. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。 www1.tvboxnow.com7 s* w; [) x$ G
3. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。
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貼 士
: _  I2 f/ v/ Ctvb now,tvbnow,bttvb炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如  條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。

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very nice!