牛仔骨 - 400克tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 C; U9 r) v. Z2 } S$ X. G- d" g
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/ n6 ?% d3 T# P1 C# n' j青、紅椒各 - 1/2個
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蒜茸 - 2茶匙% N5 n P7 `: ^% T* U# ]1 [5 P
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醃料：
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: V* S i( w/ U" I梳打粉 - 1/3茶匙
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' d) S/ R3 Z& ~" f3 i) Zwww1.tvboxnow.com水 - 1 湯匙
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生抽 - 1 湯匙
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糖 - 1/2茶匙
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生粉 - 1 茶匙) p: X. U, c/ H! l5 k
7 i( \4 k9 L: F: t, ~; D/ s2 m" t麻油及胡椒粉 - 少許/ Z O% D0 h9 w; u- @
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水 - 3 湯匙
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生抽 - 1 茶匙
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1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。
1 U8 X) l8 V8 L* ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。
6 B' q0 s* p$ ?# C8 B b$ d9 W4 h4 zwww1.tvboxnow.com3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
& X+ M. p" a6 T8 j+ \6 W; K. v: ^% X" u4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
2 A/ k. A2 m/ f. h: J! n' V# K- Htvb now,tvbnow,bttvb5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。 |
發表於 2008-3-17 06:14 PM
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