材料：
+ C+ I/ u V4 Pwww1.tvboxnow.com三文魚扒─300克tvb now,tvbnow,bttvb% g, R0 ~1 j2 h3 _; f7 ^
酸豆(capers)─半湯匙+ i+ O, h8 W3 P: N& Z
乾葱─5粒
. P$ H+ @ `( D1 Z" Q9 [4 x/ f法邊豆─10條www1.tvboxnow.com; y: h& P n3 w6 Y
車厘茄─5粒
8 u/ \- U6 w& W/ T甘筍仔─5條tvb now,tvbnow,bttvb& Y: _3 N/ Y' w4 C& I' {5 b8 o% }
牛油─10克+ f) X" p! k( ]: T/ d$ ]4 S
番荽─適量, V6 `& q- N' c5 Z# {& X
檸檬汁─1茶匙www1.tvboxnow.com' e3 T$ n* v! f/ p* t
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, |' k& N' R# @9 C3 L9 uwww1.tvboxnow.com做法：
- o! S- P9 X, D8 E$ a/ t! W7 x5 `tvb now,tvbnow,bttvb1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% r* ]2 O- m9 N' w
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。+ Z, c7 r8 Z* W
/ j4 c; B3 [/ _: u公仔箱論壇4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。. |0 [) c9 T: |/ \, D u" ^: p
. a, R' C; u9 {2 ^7 D公仔箱論壇5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。www1.tvboxnow.com% F$ P2 E8 t1 m3 y
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 L" M% ?" v
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貼士：
, Q4 ~2 _7 k# S. e2 v4 |- K' X% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。tvb now,tvbnow,bttvb; A- R: t0 Y# _' C; h7 g D6 @7 ~
' j4 q4 J5 g! F+ r6 w; T# J7 Z2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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