[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
  O3 r3 L3 G6 B; h6 J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜公仔箱論壇: j/ y3 B7 d' r# `
【特点】公仔箱論壇( W* k3 l# K7 t- ?
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。, v: @2 r& P: |& S; f
【原料】www1.tvboxnow.com/ i0 }( u8 S! R$ b, X5 p6 Q
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇5 s  ^+ W1 G. H0 {2 a# f1 {/ [
【制作过程】公仔箱論壇3 X7 m$ ?' U& J! e/ Z
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。