[健康資訊] 水果多多益善助健康？4問解迷惑

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一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。公仔箱論壇1 b# L& t5 b* d8 m, }3 V% U$ O0 I/ z
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水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：公仔箱論壇3 u3 X1 _) K9 ~! D& z$ K

( c+ x5 ~" C' dtvb now,tvbnow,bttvb❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。
- Q+ b7 m- t$ _7 ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 E2 c  A( \3 |, s! r" A
❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。tvb now,tvbnow,bttvb. y& B9 k/ g: b% ]! I$ L

; a: x: ^: O0 k2 \6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以水果是鹼性的。公仔箱論壇* u7 ]% ]# d- H/ B

! c3 C- A4 t! p- F4 ]( R* y! ?公仔箱論壇酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。公仔箱論壇; b/ c0 @6 M$ z, b" z

. {) |) l: q% L6 a, Q: A) n公仔箱論壇我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。www1.tvboxnow.com# a5 e- w* ?9 |+ Z$ F
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相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。
+ U7 {0 R" N; R9 W7 i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Y$ w1 N3 G: d9 S8 U6 ?
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問1：水果有益身體健康，多多益善？
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$ A+ N/ ~- f4 O" ~) _) D吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。公仔箱論壇% H( b( s' s  [/ {$ |- ?

. Q$ Z( w' |. k; x5 G4 r' _tvb now,tvbnow,bttvb❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。
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❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。
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7 E' n- A9 {, e5 ?& zwww1.tvboxnow.com❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：www1.tvboxnow.com& r& u, C, f# p* x

8 w  P/ H+ j3 _9 y# L6 P（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
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+ I4 K% r8 m! E6 g& Q; {4 |（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。www1.tvboxnow.com  d( z- @9 p3 l

3 L5 {* g0 T8 z7 H- @www1.tvboxnow.com（C）桃子，多食令人有熱。www1.tvboxnow.com; J3 X) N3 @- N! ?1 F
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（D）李子，多食損傷脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb& |. R! ~3 n* h

- j/ T% N9 E* x2 B❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
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❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。tvb now,tvbnow,bttvb# w3 E9 _  r  E& H8 p

% I8 K, A! i. ]1 L/ w9 zwww1.tvboxnow.com問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？www1.tvboxnow.com( i  v: A# ^% M4 [  v  m

2 e9 O/ }7 L" D& ^. [6 z+ U9 R: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：
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3 q4 M- e. O; {( I8 R2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11
! L: R) x8 M) ]. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i- Y& d1 t, j& `5 d# ]
倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。公仔箱論壇- U- v0 ]% k) F6 j$ c

" @* E3 `: J( w% P( _) b8 Z7 `' I; N9 g" Fwww1.tvboxnow.com❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- M' {7 e1 F2 Z+ d

; n" m6 O9 F; }8 D白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。
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  M7 w$ u0 A  _9 d1 O( T, i: _tvb now,tvbnow,bttvb❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。& @3 e' b: B  J+ h* |& l

6 t% q1 s' s+ g& O" @, b公仔箱論壇❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。' x- q* |7 k# T6 j5 [2 E

* B$ n. ~0 e' l3 t7 r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問3：火氣大的人不可以吃芒果？2 P" p) _3 D3 r- o! v  K
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芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
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0 C! h" `( \+ G9 ]- f公仔箱論壇問4：蘋果能解放便祕之苦？
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) z0 }+ Z. v4 Y4 [5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。