www1.tvboxnow.com/ O/ X3 ~: G; _8 J* L$ D; ?
/ u4 S, A: w* T1 x( htvb now,tvbnow,bttvb
; _- P, b3 }8 |www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 v' S! C% z6 ^: O0 D, Y
【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 % y; ^. A5 o& c: X2 v3 ~
( ?7 a$ a; e5 V$ l
【做法】 公仔箱論壇4 N$ F& o& F$ d& V' V: B }
, ~8 K# W: ]3 {$ L公仔箱論壇 (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。) J. m+ ?) D# J( l* a
$ j. @! ~% i% C) v6 m! A+ T# f公仔箱論壇 (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-3-20 05:27 PM
| 
